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蔓越莓蛋糕美味的做法

映芳分享

  蔓越莓主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中,目前在北美的一些地区被种植。蔓越莓蛋糕有哪些好吃的做法呢?下面,学习啦小编来为你介绍蔓越莓蛋糕美味的做法。

  蔓越莓杏仁纸杯蛋糕的做法

  材料

  A:杏仁片30g 蔓越莓干60g

  B:无盐黄油60g 糖粉60g 蛋黄2个 牛奶2大匙 低筋面粉50g 泡打粉1/2小匙奶粉10g

  做法

  1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓一起用料理机搅碎

  2.无盐黄油软化,加糖粉用打蛋器搅拌均匀

  3.分别加入蛋黄及牛奶,快速搅拌均匀

  4.同时筛入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不规则方向拌匀面糊

  5.用刮刀将面糊刮入纸模内约8分满

  6.烤箱预热,中层上下火180°C烘烤约20-25分钟左右

  蔓越莓磅蛋糕的做法

  材料

  低筋面粉100克,黄油100克,蔓越莓50克(热水浸泡后彻底挤干水分),细砂糖70克(原配方100克),鸡蛋液100克,泡打粉2克

  做法

  1.黄油软化后分次加入细砂糖用电动打蛋器打至体积膨胀颜色发白

  2.鸡蛋液彻底打散后少量多次的加入到黄油盘中继续低速打匀

  3.每次彻底打匀后再加入蛋液继续打匀成乳膏状

  4.泡打粉和低筋面粉混合过筛到黄油盘中,用刮刀翻拌均匀

  5.加入挤干水分的蔓越莓干

  6.将黄油糊和蔓越莓干用刮刀拌匀

  7.模具内铺垫烘焙油纸(防粘),将搅拌好的面糊装入模具内,七八分满即可

  8.烤箱预热160度,中层,上下火烤20-25分钟,用牙签插入蛋糕,不粘即可

  蔓越莓电饭煲蛋糕的做法

  材料

  面粉150g,白糖适量,牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个,黄油,蔓越莓

  做法

  1、首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

  2、取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加。

  3、加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)

  4、将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

  5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈!

  6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。

  7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。

  8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。

  9、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。

  10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走。

  11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。

  12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

  13、然后在表面撒上点蔓越莓。

  14、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。

  15、等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了。

  蔓越莓杯子蛋糕的做法

  材料

  无盐黄油 110g

  细砂糖 120g

  鸡蛋 1个+半个(一个除掉蛋壳大概50g)

  牛奶 40ml

  低筋面粉 140g

  泡打粉 1小匙

  盐 1小匙

  蔓越莓干 50g

  做法

  1、提前把无盐黄油拿出来室温软化。

  2、用电动打蛋器把黄油打发到顺滑。

  3、往黄油中加入细砂糖,继续打发至颜色发白(糖要分两次加入)

  4、往黄油中加入打散的鸡蛋液(切记加鸡蛋时要少量多次加入,不能贪心哦)继续搅打,每一次加入后要搅拌均匀再放下一次。

  5、鸡蛋和黄油拌匀后,再加入一半牛奶搅拌均匀,再加一半面粉(面粉要和泡打粉一起过筛后再使用)搅匀,如此类推把牛奶和面粉加完,最后一次加入盐搅拌。

  6、最后加入蔓越莓干拌匀就好(蔓越莓干可以切细一点,随个人喜好哦!)

  7、用任何方便自己的工具,把蛋糕糊均匀地放入蛋糕纸杯中。

  8、烤箱预热180度,把装好的蛋糕放入烤箱烘烤,180度烤20-30分钟左右(按照你装的蛋糕的大小来定烘烤时间)

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