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白菜豆腐汤的做法步骤

映芳分享

  白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。你了解白菜豆腐汤要怎么做才好吃吗?那么,现在学习啦小编就来分享小白菜豆腐汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作白菜豆腐汤需要准备的材料

  • 主料
  • 白菜

    90克
  • 豆腐

    120克
  • 辅料
  • 肥猪肉

    适量
  • 适量
  • 味精

    少许
  • 适量
  • 适量
  • 香菜

    1棵
  • 八角

    1个

  白菜豆腐汤烹饪过程中的步骤图

  1.将白菜洗净

  2.然后切成块

  3.豆腐洗净切长条状

  4.肥肉切成块

  5.葱切葱花,姜切细丝

  6.香菜洗净切段

  7.底锅热油放八角,爆香葱花姜丝后放入肥肉片

  8.待肥肉片略出油脂后,放入切好的白菜块

  9.接着再放入豆腐块

  10.注入适量温水煮15分钟

  11.放盐、味精调味,出锅前撒香菜段即可

  白菜的食用方法

  1.切大白菜时,宜顺丝切,这样大白菜易熟。

  2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软,太烂就不好吃。

  3.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟,捞出沥去水可去除白菜的苦味。

  4.炒白菜的时候,在油里加少许盐,再大火快炒,能保持白菜的鲜嫩。

  5.煮白菜汤时,在锅里放点面包屑,加点醋,可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

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