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黑椒牛柳意面的做法配方

映芳分享

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂。好吃的黑椒牛柳意面应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍黑椒牛柳意面的做法配方。

  黑椒牛柳意面的主料辅料

  • 主料
  • 意大利面

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 牛肉

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 生抽

    适量
  • 干淀粉

    适量
  • 黑椒酱

    适量

  黑椒牛柳意面的做法图解

  1.意大利面用适量的水煮熟,捞出沥干水分备用。

  2.牛肉切成粗丝,加入淀粉,生抽和盐,腌十分钟。

  3.洋葱切成丝。

  4.锅加油烧热,下入洋葱炒至发软。

  5.把洋葱推到锅的一侧,下入牛肉炒散。

  6.下入煮好的意大利面

  7.调入黑椒酱

  8.翻炒均匀

  9.出炉装盘即可

  牛肉的制作指导

  1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;

  2. 清炖牛肉能较好地保存营养成分;

  3. 牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻;

  4. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻;

  5. 红烧牛肉时,加少许雪里蕻,肉味鲜美;

  6. 牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂;

  7. 牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。

 
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