腌黄瓜的做法步骤才好吃的做法

映芳分享 2017-02-16 09:02:29

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，适合糖尿病人食用。好吃的腌黄瓜应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理腌黄瓜的做法。

　　腌黄瓜的材料准备

　　1.黄瓜洗净

　　2.切成小段

　　3.把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀

　　4.在上面压上重物

　　5.准备好姜片、蒜片、红辣椒

　　6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，搅拌至砂糖融化

　　7.把姜蒜辣椒放入调味汁水里

　　8.腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗，用厨房纸巾吸干水分

　　9.把黄瓜条放入调好的汁水里，尽量能淹没黄瓜条

　　10.腌制5小时后倒出汁水，最好再挤干汁水

　　11.倒出的汁水用小锅煮开放凉

　　12.再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可，可以再重复一次上面步骤味道更好

　　黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

　　黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

　　黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

　　黄瓜有降血糖的作用，对糖尿病人来说，黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜头中含有一种葫芦素C，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

　　黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉，具有清热利水，解毒的功效，另外黄瓜还可治疗烫伤，痱疮等。

　　营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。