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豆腐干怎样做好吃

陈啸分享

  豆腐干的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐干是最好的代替品。那么豆腐干炒菜做法有什么呢?现在学习啦小编给你分享一下豆腐干炒菜做法。

  豆腐干炒菜做法一:凉拌豆腐干

  材料

  原料:香豆腐干4块,,调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺,,蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺,,香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我没放

  做法

  1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝

  2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开

  3,芝麻微波炉20秒2次转熟

  4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

  小诀窍

  醋不要和花椒一起下,容易发苦

  豆腐干炒菜做法二:炒芹菜豆腐干

  材料

  主料:芹菜200克,

  辅料:豆腐干100克,

  调料:盐3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克

  做法

  1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

  2.花椒泡热水制成花椒水;

  3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

  4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

  5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

  小诀窍

  健康提示:

  糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。

  豆腐干炒菜做法三:豆腐干炒青菜

  材料

  豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐

  做法

  1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

  2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。

  3、大火翻炒几下,放盐即出锅。

  小诀窍

  这个菜太简单了...盐最后放以免出水。

  豆腐干的功效与作用

  降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌

  抗血栓

  制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  更年期的“保护神”有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  有益于大脑的生长发育。

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