红萝卜好吃的做法

　　红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。你对红萝卜好吃的做法又了解多少呢?今天，学习啦小编要推荐的是红萝卜好吃的做法。

　　红萝卜好吃的做法一：红萝卜炒肉片

　　材料

　　红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条

　　做法

　　1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。

　　2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。

　　3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。

　　4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。

　　小诀窍

　　买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。

　　红萝卜好吃的做法二：木耳烩红萝卜

　　材料

　　小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根，姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、

　　做法

　　1、木耳用温热水泡软，洗净，红白萝卜切片。

　　2、热油锅7成时，放入姜片、泡椒煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放红白萝卜片。

　　3、再依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段。炒匀即可。

　　红萝卜好吃的做法三：番茄红萝卜蛋花汤

　　材料

　　牛番茄1颗红萝卜1根鸡蛋2颗鸡汤块半颗Tefal不沾平底锅1个牛头牌雅登雪平锅1个葱花少许盐1/2匙

　　做法

　　1备料，牛番茄、红萝卜(削皮)切丁，鸡蛋打散，葱花少许

　　2用锅子分别将红萝卜、番茄丁炒软。(约各 3 分钟)

　　3汤锅烧滚水后，放入鸡汤块化开 (约 1 分钟)

　　4放入刚刚炒软的红萝卜和番茄丁，放入 1/2 匙盐，中火 5 分钟后转小火 10 分钟。

　　5熄火前，将蛋花以绕圈方式倒入锅内，然后熄火，再拿筷子慢慢搅拌个 5 圈。

　　6装碗后，再洒上葱花装饰，完成

　　红萝卜食用功效

　　⒈有利健康长寿

　　胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。相关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具有的抑制肿瘤细胞是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强大。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

　　α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。

　　⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病

　　胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。

　　⒊增强免疫功能

　　胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。

　　⒋益肝明目

　　胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

　　⒌通便

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而通便防癌。