茼蒿的做法
佩珊分享
说到茼蒿，其实它还有个高贵的名字，叫做皇帝菜，因为在古时候，茼蒿可是宫廷佳肴呢!下面小编给大家分享茼蒿的做法，希望你喜欢。
茼蒿的做法一：凉拌茼蒿
食材准备
茼蒿、芝麻油、苹果醋、白糖、鲜酱油、胡萝卜、盐、鸡精。
方法步骤
1、首先将茼蒿洗净，然后切段。
2、把胡萝卜去皮，洗净，切丁。
3、锅里把水烧开，然后放入适量盐。
4、把茼蒿倒入，焯水之后，捞起。
5、调汁的过程，先放些许鲜酱油，鸡精、白糖、芝麻油、苹果醋等各适量，搅拌均匀。
6、接着把这些备好的碗汁淋入菜中。
7、最后装盘，撒上一些胡萝卜丁即可。
茼蒿的做法二：蒜泥茼蒿
食材准备
茼蒿500g、蒜泥20g、油适量、盐适量、葱适量、白糖1g、鸡精少许。
方法步骤
1、把茼蒿洗净，然后去老根。
2、将蒜洗净，然后切成末;葱洗净，切成葱花。
3、接着烧热锅，放入葱蒜，爆香。
4、然后倒入茼蒿，均匀翻炒。
5、放入少许的糖，适量的盐。
6、最后直到茼蒿变软后，再放入少量的鸡精即可。
茼蒿的做法三：茼蒿香干
食材准备
茼蒿、香干、油、盐、蒜、鸡精、芝麻油。
方法步骤
1、将茼蒿洗净，把菜叶和菜梗分开，只要菜梗。
2、将香干卤好，然后切成条。
3、锅里倒入适量油，然后放入蒜粒炒香。
4、接着放入豆干略炒，放入茼蒿略炒，放适量盐，均匀翻炒。
5、最后放入适量的鸡精，以及芝麻油，均匀翻炒即可。
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