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南瓜怎样做菜

林佳分享

  南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,那么南瓜怎样做菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关南瓜怎样做菜资料,希望对你有帮助。

  南瓜做菜做法一:肉片炒南瓜藤

  主料:猪肉200克,南瓜藤杆数根。辅料:植物油适量,淀粉一小勺,料酒少许,盐适量,酱油适量,葱花少许。

  食谱做法

  1、南瓜杆准备好,先不用清洗。

  2、从一端撅一小块,然后顺着经络将杆上的筋扯下来,如果断了,就从另一端对应的地方撅一块扯掉筋。

  3、全部都扯干净了,看,一大堆经络。

  4、南瓜杆洗干净,从中间纵向一分两半,斜切成粗丝。

  5、入开水锅中焯30秒左右。

  6、捞出立刻过凉水,能保持其清脆的口感。

  7、猪瘦肉解冻后切成大薄片,放点淀粉、少许盐、料酒,搅拌均匀,腌5分钟。

  8、炒锅中倒适量植物油,油刚刚温热时,倒入肉片,改小火,用筷子快速将肉片划散,防止粘连。

  9、待肉片都能独立不粘时,改大火,用铲子将肉片翻炒变色。

  10、根据口味倒入酱油,葱花,盐适量放入,翻炒均匀。

  11、将沥过水的南瓜杆倒入锅中,翻炒几下,出锅。

  12、肉片好香,南瓜杆好脆。

  13、超级下饭。

  小贴士

  南瓜杆尽量不要用南瓜藤最下面的,太老的杆子即使撕掉筋也不水灵;

  焯水之后再过凉水,能保持南瓜杆的清脆口感,入肉片中只需翻炒几下便出锅;

  肉片因为是解冻后切的,还很凉,所以入锅中时,油不能热,否则一进去就会粘锅上;因此油刚一加热就将肉片放进入,用筷子能很快地将肉片分开,均匀地蘸上油脂,这样就不会粘锅,而且受热均匀;

  因为肉片在腌的时候放了盐,而且酱油也是咸的,所以在炒肉片的时候就酌情加盐。

  南瓜做菜做法二:冰糖小米南瓜粥

  主料:夏日三人份:,小米4大勺(60ml),南瓜(去皮去瓤后)约350g,红枣(可以不用)适量,水3碗,冰糖依口味放。

  食谱做法

  1、我们是北方人,这里所指的三人份是相对于4.5寸(11.5厘米)以上的碗三碗,南方人比较秀气,可以适当理解吧,呵呵,想要更加浓稠可以减水或者加料。先将小米淘洗干净。

  2、南瓜洗净去皮去瓤,切成小块。

  3、放入料理机果汁搅拌杯加入清水,打成糊状,不用特别细腻,留有较均匀颗粒状物即可。不论分几次搅打,最终入锅的原料与水总量达到三碗的量就可以。

  4、将所有原料入锅,根据个人喜好加入适当冰糖。

  5、将锅盖盖严实,按选“粥”,口感选“浓郁”,然后就可以坐等享用美味的冰糖小米红枣南瓜粥啦!

  6、肠胃好的朋友也可以尝试冰镇南瓜粥哦,美味、清爽。

  南瓜做菜做法三:调理肠胃南瓜浓汤

  主料:洋葱适量南瓜200克淡奶油适量盐适量。

  食谱做法

  1、南瓜和洋葱切成花生粒大小。

  2、倒入豆浆机内。

  3、加水至900Ml。

  4、启动米糊程序,结束后加适量盐和淡奶油即可。

  南瓜做菜做法四:洋葱南瓜

  主料:南瓜半个,洋葱半个,盐适量,糖适量,蚝油少许,油少许,青椒少许。

  食谱做法

  1、南瓜处理好备用。

  2、洋葱切好备用。

  3、烧热锅放油烧油热,倒入南瓜翻炒匀放少许的水焖一下差不多熟了就倒入洋葱,青椒一起翻炒匀后,放点盐、蚝油、糖炒匀就装盘了。

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