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熏肉如何做菜好吃

林佳分享

  熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面酱等的佐料慢火焖煮而成的。五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果。那么熏肉如何做菜好吃呢?以下是学习啦小编为您整理的有关熏肉如何做菜好吃的资料,希望对你有帮助。

  熏肉做菜好吃方法一:熏肉炒蒜苔

  主料:熏肉500g,蒜苔600g,大葱一根,姜几片,大蒜5粒。

  食谱做法

  1、将熏肉洗净,注意多洗几次把上面粘的灰去掉。把熏肉切成薄片,其它作料也切好备用,蒜苔切成段。

  2、锅里放油,把葱、姜、蒜放入锅里爆香,然后把熏肉放入。翻炒直到熏肉变得透明。

  3、放入切好的蒜苔,翻炒,略微放少许盐或不放盐。炒到感觉蒜苔熟了,即可起锅装盘。

  熏肉做菜好吃方法二:熏肉饼

  主料:精面粉。

  辅料:熟猪油、精盐、花椒粉、猪五花肉及鹰嘴肉、丁香、肉蔻、砂仁、肉桂、花椒、八角、干姜、桂皮各适量。

  食谱做法

  1、猪五花肉切成约500克的大方块.放入凉水内浸泡6-8小时,然后用泡肉水煮肉。每50千克肉放入一个药料布包(每味各100克),先用大火煮40分钟,再改用小火煮约2小时,全肉皮烂如豆腐时即可出锅,控净油沫,皮朝下用蔗糖烟熏3-5分钟即成。

  2、每500克精面粉加清水200克揉成面团,静饧约15分钟。熟猪油化开,加入药料炒香,捞出药料,放入清水、适量精盐、花椒粉和面粉,拌匀和好即成油酥。皮面切成2个剂子,擀成长65厘米、宽4.5厘米的长方片,抹酥10克,包好后先擀底后擀面,上炉烙熟即成。

  小贴士大饼外焦里软,色泽金黄,松酥起层,味道清香;熏肉色黄味香,肥而不腻,瘦而不柴。

  熏肉做菜好吃方法三:腊熏肉合蒸

  主料:烟熏五花肉,腊肠均为三两,味精,生姜片少许。

  食谱做法

  1、切好片,摆盘,上蒸锅前加少许味精和姜片,蒸10分钟即可。

  熏肉做菜好吃方法四:熏肉焖面

  主料:面条按人份,熏肉或香肠或培根看你对肉的喜好程度,洋葱半个,青椒一个。

  食谱做法

  1、烧开水下面条,关火,面条半生变软捞出。

  2、锅里铺上切好的洋葱丝,熏肉片,青椒,上面铺上半生的面条,小火焖熟。开锅撒点水,盐,生抽和醋。拌一下,出锅。

  小贴士

  有条件的话最好用陈克明热干面或者意大利面,普通下的干面条也行

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