清炒山药的做法大全

　　对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养成分，又可增胖。下面学习啦小编给你推荐几款清炒山药的做法大全。

　　清炒山药的好吃做法1、

　　材料

　　山药一段 胡萝卜 西芹 鲜黑木耳 蒜片

　　做法

　　1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出

　　2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片

　　3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出

　　4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀

　　5、加点盐、鸡精、香油即可出锅

　　清炒山药的好吃做法2、

　　材料

　　山药一段

　　胡萝卜半根

　　菜心几根

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

　　2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

　　3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

　　清炒山药的好吃做法3、

　　材料

　　主料：山药400克、水发木耳150克。

　　调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

　　做法

　　1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

　　2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

　　3、葱姜切丝备用;

　　4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

　　清炒山药的好吃做法4、

　　材料

　　山药500克、五花肉片100克、生抽、耗油、泡椒2根、盐、味精

　　做法

　　1、山药去皮清洗斜切片用开水汆水2分钟，捞出，用冷水浸哈再捞出备用。

　　2、泡椒斜切，五花肉切片。

　　3、锅烧热放入五花肉炒成肉卷起时，放入泡椒、少许耗油、生抽一起翻炒哈。

　　4、再把山药放入一起翻炒片刻，调入盐、味精即可(山药脆脆的味还不错)