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正宗红烧肉的好吃做法

映芳分享

  红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。你想知道怎么才能做出好吃正宗的红烧肉吗?下面是学习啦小编给你精心整理正宗红烧肉的好吃做法,仅供参考。

  正宗红烧肉的好吃做法1

  材料

  主料:五花肉、山药

  辅料:姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

  做法

  1、五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后,稍煮几分钟去尽水血。

  2、煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。

  3、锅内倒少许油,倒入五花肉不断翻炒至出油。

  4、转中小火继续加入冰糖翻炒,炒至五花肉上色。

  5、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水,煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

  6、山药去皮,切滚刀块,浸在水里备用。

  7、五花肉软烂后,加入山药继续炖至山药软烂。最后大火收汁即可。

  正宗红烧肉的好吃做法2

  材料

  五花肉,红乳腐,冰糖,生抽,黄酒,盐。

  做法

  1、五花肉切块,冷水下锅焯下血沫。

  2、所用乳腐

  3、焯好的肉盛出待用,3块乳腐加及汁加少许黄酒调成糊。

  4、起油锅放入 焯好的肉翻炒4-5分钟,把肥肉内的油逼出来(这个很关键)

  5、翻炒好的肉沥干油盛出待用,油锅凉却片刻放入冰糖翻炒化汁。

  6、冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时 倒入肉块翻炒至均匀上色 ,继续煸炒几分钟。

  7、腐乳汁倒入锅中,加少许生抽翻炒均匀后

  8、加开水(用开水肉容易烂) 没过肉大火烧开转小火炖30-40分钟

  9、大火收汁,淋少许香油装盘,一顿丰盛的晚餐大功告成!

  正宗红烧肉的好吃做法3

  菜谱简介 特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮

  材料

  主料:带皮猪五花肉850克

  配料:四季青500克

  调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子各少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量

  做法

  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2.5厘米见方,共12块。

  2、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

  3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。

  正宗红烧肉的好吃做法4

  材料

  五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量

  做法

  1、将大块五花肉切成小块的正方形。

  2、锅中倒入水烧开,将肉焯一下,捞出来备用。

  3、锅中倒入油,放入肉煸一下,再放入葱姜块、酱油、水,盖上锅盖。

  4、等到肉可以用筷子戳入时,放入盐和冰糖。

  5、待冰糖溶化就可以出锅了。

  正宗红烧肉的好吃做法5

  材料

  五花肉500克、老抽、八角、干辣椒2根、花椒10几粒、大葱节、老姜片、冰糖、料酒

  做法

  1、五花肉清洗干净,放入锅里煮5成熟,(煮时放葱节和老姜片、料酒)

  2、捞出沥干水分,五花肉上抹上老抽,特别是皮子上抹均匀待用

  3、热锅里少放油,再少放点酱油,把五花肉放进去,皮子朝下,把皮子煎黄即可,捞出切成小方块。

  4、从新起锅放油,放入八角、花椒、辣椒、冰糖、五花肉翻炒均匀,掺水淹过肉,中小火焖,把五花肉焖粑收汁即可。


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