冰激凌生日蛋糕的做法教程
忠文分享
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。下面是小编为大家整理的冰激凌生日蛋糕的做法教程，希望对大家有帮助!
冰激凌生日蛋糕的材料
冰激凌生日蛋糕的做法教程
1.咖啡酒朗姆酒混合，用手指饼干蘸酒后，放盒子底部。
2.奶油奶酪加糖打细腻。
3.加咖啡粉。
4.巧克力切碎。
5.加入巧克力碎拌匀。
6.放盒子里抹平。
7.再放上一层蘸酒的手指饼干。放冰箱冷冻。
8.扣出切块即可。
9.成品图。
海绵蛋糕加盐有好处
食盐，化学名为“氯化钠”，呈咸味，大致可分为粗盐、精盐和再制盐三种。我们通常用的是精盐，它是由粗盐的饱和溶液除去杂质，再蒸发浓缩而成的粉状结晶体，色泽洁白，咸味纯正。
许多师傅在制作海绵蛋糕配方中都没有加食盐，这也许是因为他们还不是很深地了解它在海绵蛋糕中的作用。蛋糕DIY告诉您，如果在制作海绵蛋糕的配方中添加鸡蛋量的0.5—1%，与配方中的砂糖一起加入，那将会起到以下六大作用：
1、能使蛋糕内部色泽更加洁白;
2、能加强面筋的结构，使蛋糕在烘烤中不容易下陷，对面粉的适应性更强。
3、能增强蛋糕组织的弹性，使产品更为柔软。
4、可抑制细菌的生长，延长产品的保鲜期。
5、能降低甜度，食后不腻。
6、还能显出其独特的风味，使之更适口。
可见要制作出高质量的海绵蛋糕，食盐的添加是极其的重要。
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