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8寸可可蛋糕的做法教程

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  蛋糕营养丰富、风味诱人、口感绵软,深受人们的喜爱。传统蛋糕多以低筋面粉为原料,来源单一。下面是学习啦网站为大家整理的8寸可可蛋糕的做法教程,希望大家喜欢!

  8寸可可蛋糕的做法材料

  8寸可可蛋糕的制作步骤

  1.蛋白,蛋黄分别打在无油无水的容器里,

  2.将60g白糖分成3份。

  用打蛋器稍微搅打蛋白起大泡泡加入1/3白糖;

  3.继续搅打成小泡泡加入1/3白糖;

  继续搅打稍微固体状加入剩下的1/3白糖;

  搅打干性发泡后,可以用低速再略打一下,

  搅打成干性发泡即可;

  (只要用打蛋器提起,能拉出尖角状,以及打蛋器挂住的蛋白为短小而直立尖角就已经打成干性发泡了)

  4.蛋黄筛融入低筋粉;

  5.筛入可可粉;

  6.加入白糖。

  7.加入油;

  8.加入水搅拌均匀;;

  9.先将1/3的蛋白放到蛋黄糊中;

  10.翻拌均匀;

  11.再将翻拌成均匀的面糊倒入蛋白中;

  12.搅拌均匀;

  13.将蛋糕糊倒入模具,

  用手端住模具在桌上用力震几下,把内部的大气泡震出来。

  放进预热好的烤箱中下层,180度,约35分钟即可;

  14.烤好后的蛋糕取来,倒扣在冷却架上直到冷却,

  然后,脱模,切块即可享用。

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