学习啦>兴趣爱好>其它兴趣爱好>饮茶>

西湖龙井茶的冲泡方法

曾扬分享

  西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称,是很多人喜欢喝的茶叶之一,所以大部分的人都会想知道西湖龙井茶是如何冲泡的。下面是小编为您分享了西湖龙井茶冲泡方法,一起来看看吧!

  西湖龙井茶冲泡方法

  上投法

  ①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

  ②.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

  ③.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。

  ④.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢。

  ⑤.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。

  中投法

  ①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

  ②.待茶叶舒展后,加满开水。

  ③.可以喝了,但还是难舍,容你再多看她几眼。

  下投法

  ①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。

  ②.加入少许适温开水。

  ③.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

  ④.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

  ⑤.等待茶叶溶出茶汤。

  ⑥.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

  ⑦.倒入小茶杯中品饮。

  龙井茶的泡法

  一、龙井茶的泡法步骤

  1、先用刚烧的开水温杯,然后用茶匙从茶叶罐里取适量5-7g的茶叶,也可根据个人口味而定,把放入玻璃杯中;

  2、待开水凉至85度左右时,再冲入适量的水,已覆盖所有的茶叶为佳;

  3、浸润茶芽,使干茶吸水舒展,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻的摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热;温润的茶芽散发出一缕清香,泡个几分钟就可饮用;

  4、玻璃杯中的茶水喝到一半时,就可以续水冲泡,不过时间要随冲泡次数而增加。

  二、几种龙井茶的泡法

  1、上投法

  准备透明玻璃杯,置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉,下沉的过程中可以慢慢欣赏它展露婀娜多姿的身态,茶叶在杯中逐渐伸展,上下沉浮,汤明色绿,其实这也是品茶的一种艺术享受。等待个3-5分钟后就可饮用。

  2、中投法

  同样也是准备一个透明的玻璃杯,先置入适温的开水约至杯子的三分之一量,然后投入约5公克的龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展之后,加满适温的开水,倒出茶水便可饮用。

  3、下投法

  准备瓷盖杯泡制为佳,先温杯,再投入适量的龙井茶叶。然后,加入少许适温的开水,拿起冲泡杯,轻轻的摇动杯子使茶叶完全的濡湿,并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后,加入九分满的开水,等待茶叶溶出茶汤,用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中就可品饮。

  西湖龙井鉴别方法

  一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

  二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

  三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

  四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中,冲入沸水150至200毫升,5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。


猜你感兴趣:

1.西湖龙井茶艺过程

2.喝茶顺序及泡茶的正确方法

3.西湖龙井茶文化的介绍

4.西湖龙井的茶艺过程

5.怎样挑选西湖龙井

    3927838