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芹菜种植

曾扬分享

  芹菜叶柄肥嫩,含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油,具芳香味,能增进食欲,又有降低血压、健脑和清肠利便的作用。下面是学习啦小编精心为你整理的芹菜种植的方法,一起来看看。

  芹菜种植的方法

  1、露地栽培茬次

  ①秋芹菜:初夏育苗,秋凉季节生长,霜后一个月左右采收,生长期120~150天。

  ②春夏芹菜:终霜前80~90天保护地育苗,终霜前20~30天定植,春夏生长,高温季节前后采收。

  ③越冬芹菜:冬季最低均温高于-5℃地区,可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地区,夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区,则多用秋季芹菜根株贮藏越冬,次春解冻后栽植。

  2、保护设施栽培茬次

  芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主,既可大面积单独种植,又可与黄瓜、番茄间套栽培。

  ①日光温室越冬芹菜:6~8月遮荫育苗,8~10月定植,12月至翌年4月分期掰叶采收。

  ②改良阳畦冬春芹菜:8月下旬至 9月上旬播种育苗, 10月中旬至11月初定植,4~5月采收。

  ③秋保护地芹菜:秋大棚芹菜一般6月下旬播种,8月中下旬定植,10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜,多6月中下旬育苗,9月上旬定植,12月中旬进入收获盛期。

  芹菜的栽培技术

  (-)生物学特征特性

  芹菜是浅根性根系,主要分布在10厘米~20厘米土层,横向分布30厘米左右。营养生长期茎短缩,叶着生其上,1~2回羽状全裂,边缘锯齿状。复叶的叶柄长而肥大,为主要食用部分,长30厘米~100厘米,有维管束构成的纵棱,各维管束之间充满薄壁细胞,维管束韧皮部外侧是厚壁组织。在叶柄表皮下有发达的厚角组织,优良品种的维管束厚壁组织及厚角组织不发达,纤维少,品质好,在维管束附近的薄壁细胞中分布油腺,分泌特殊香气的挥发油。芹菜抽薹后发生多数分枝,高60厘米~90厘米。复伞形花序。花小,白色,花冠有5个离瓣,一般异花授粉,也有自花授粉。双悬果,成熟时沿中缝开裂。果实褐色,平均千粒重0.47克。

  芹菜属耐寒性蔬菜,要求冷冻湿润的环境条件。种于发芽适温为15C~20C,并要有较多的水分和适当的光照条件。植株生长的适温为15C~20C,最好能保持一定的昼夜温差和避免强光照射,如果温度高于26C,则生长不良,品质下降。

  芹菜属低温长日照作物,在一定低温条件下通过春化后,在长日照条件下通过光周期而抽薹开花。

  芹菜根系分布浅,吸收能力弱,栽培密度大,所以对土壤的水分和肥料要求严格。栽培时宜选择保水保肥能力强、有机质多的壤土或沙质壤土,并要求使用氮、磷、钾配合的完全肥,对微量元素中的棚也较敏感,如果缺硼会引起时柄开裂。

  (二)类型与品种

  根据叶柄的形态,可分为中国芹菜和西洋芹菜两类:

  1.中国芹菜 别名本芹,叶柄细长,高100厘米左右,叶柄横切面1厘米~2厘米。依叶柄颜色分为青芹和白芹。

  (1)青芹:植株较高大,叶片较大,绿色,叶柄较粗,横径1.5厘米左右,香气浓,产量高,软化后品质好。叶柄有实心和空心两种:

  实心芹菜叶柄髓腔很小,腹沟窄而深,品质较好,春季不易抽薹,产量高耐贮藏。如北京实心芹、天津白庙芹菜、山东桓台芹菜、开封玻璃脆芹菜等。空心芹菜叶柄髓腔较大,腹沟宽而浅,品质较差,春季易抽薹,但抗热性较强,宜夏季栽培,如福山芹菜、小花叶和早青芹等。

  (2)白芹:植株较矮小,叶较细小,淡绿色,叶柄较细,横径1.2厘米左右,黄色或白色,香味浓,品质好,易软化。如贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹。

  2.西洋芹 或称美国芹菜,株高60厘米~80厘米,叶柄肥厚而宽扁,宽达2.4厘米~3.3厘米,多为实心,味谈,脆嫩,不及中国芹菜耐寒耐热。单株重1公斤~2公斤。有青柄及黄柄两个类型。著名的品种有矮白、矮金、伦敦红等。

  (三)栽培技术

  1.栽培季节 芹菜性喜冷凉,抗高低温能力较强,江淮流域除7~8月栽培较困难,基本上可以周年供应,现将南京、杭州等地芹菜的栽培季节。

  2.育苗技术 芹菜可以育苗移栽,也可直播,但多数采用青苗栽培。芹菜以果实作种子,果皮坚厚,并有油腺,难以透水,在高温和干旱条件下发芽很慢,幼苗生长也慢。6~7月高温季节播种时,应事先经过浸种催芽。即将种子用清水浸12~24小时,用清水冲洗,边洗边用手搓,搓破果皮,摊开晾干,再用湿布包好,置于20C左右的阴凉处催芽,3~4天后有50%以上的种子发芽时,即可播种。也可将种子与湿沙土混合后置于阴凉处催芽。

  6~7月播种芹菜前应择阴凉地块,施入腐熟厩肥及磷、钾肥后汗沟、作畦、搭阴棚或盖遮阳网育苗。播种以后除肥水管理外,对遮阳设施应晚上揭早上盖,避免幼苗徒长,经40~50天后即可定植。

  3.整地、定植 芹菜根系浅,整地时要把畦土整细整平,施足基肥,然后作畦。芹菜一般行距16厘米~20厘米,株距10厘米~13厘米,每穴7~10株。定植后每天浇水直至活棵,高温时期若能用遮阳网覆盖10~20天则对活棵和生长十分有利。

  (四)田间管理

  1.肥水管理 芹菜根系弱,种植密度大,要求有充足的肥水供应。生长前期每隔4~5天施一次浓度为10%左右的稀粪水,生长后期浓度可提高到30%~40%,并注意配合施用迪种宝300倍液每10天喷施一次,并补充磷、钾肥料。

  芹菜在生长期间,叶面喷洒迪种宝微量元素1~2次,对叶片、根系的生长有明显的效果,芹菜杆又嫩又脆。

  芹菜在收获前喷迪种宝300倍溶液,能促进芹菜生长。

  2.保护地栽培 近年为提高芹菜的产量,冬春在塑料小棚中栽培,对提高芹菜产量效果十分显著。

  3.培土软化 苗高33厘米时开始培土软化,培土时可用蒲芹板(板长3米,宽17厘米的木板2块)插入行间,在两板中间填土10厘米~13厘米,填完后抽出蒲芹板再继续前进,没有蒲芹板时,也可用竹竿将蒲芹分开填土,每次培土以不埋没心叶为度。也有少数地方不用培土软化方法,而改用稻草在畦边围作屏障,使叶柄软化,提高品质。

  4.病虫害防治

  芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害,斑枯病在冷凉高湿时发病严重,除选用无病种子,对种子进行消毒,实行轮作以外,发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重,除加强田间管理外,可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。

  (五)采收留种

  芹菜采收期随播种期、品种和市场需要情况而异。芹菜生长期较长,播种后100天左右开始收获。秋蒲芹以11月下旬至12月上旬上市最多,亦可延迟到翌年4月初收毕,一般采收愈早产量愈低。

  芹菜的采种可分为大株采种和小株采种。一般都用大株采种,大株采种是用7~8月播种的芹菜,选健壮、符合本品种特征特性的植株,按26厘米~33厘米见方移栽,每穴3~4株,控制使用氮肥,以免植株倒伏,影响种子产量。芹菜种子一般6~7月采收,每亩(1亩=667平方米)可收种子50公斤左右。芹菜不同品种间容易杂交,应做好隔离工作。

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