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哪些人不能吃苦瓜:苦瓜虽好但不要贪吃哦

晓敏分享

  苦瓜也是有一定的食用禁忌的,当然也有一部分人是不适合吃苦瓜的。以下是学习啦小编为大家整理的哪些人不能吃苦瓜,希望你们喜欢。

  不适合吃苦瓜的人

  1.低血压低血糖的人

  苦瓜有降血糖、清火的效用,对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过,如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量,则有可能伤“心”,对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖,如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的,正常人过量食用苦瓜也会如此,不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

  2.脾胃虚寒的人

  脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。

  3.需要补钙的人

  苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

  4.儿童

  学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。

  5.孕妇

  孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

  苦瓜的食用禁忌

  1.苦瓜中含有较多的草酸,草酸能与食物中的钙结合,影响人体对钙的吸收。若长期大量食用苦瓜,会导致钙质缺乏症。因此,苦瓜是不宜多吃的。为了克服苦瓜的这一缺点,在烹调苦瓜前,最好先把它切好,在沸水中浸泡一下,这样可以除去部分草酸,使其不良反应大为减少。

  2.苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质,具有降糖的功能,因而,患有低血糖的人群不宜长期大量食用苦瓜;

  3.苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。一般来说儿童的肠胃功能较弱,长期大量食用苦瓜会影响儿童的食欲。

  4.苦瓜内含有奎宁,奎宁具有刺激子宫收缩,引起流产的副作用。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜。

  相克食物:

  1.苦瓜不能与猪排一起食用

  苦瓜中有一种酸性物质,在正常情况下被人体吸收后对提高机体免疫力、缓解心脑血管疾病都是有很多好处的,但是如果说苦瓜与猪排一起食用,因为猪排中富含钙这种物质,所以与苦瓜中的酸性物质会发生化学反应,生成一种叫做草酸钙的物质,这种物质是不溶于人体内的,所以会极大程度的影响钙质的吸收。

  2.苦瓜不能与山竹一起吃

  单独吃适量的苦瓜对于虚火旺盛以及肝火旺盛的人来说,是有诸多好处的,但是我们都知道,在水果当中,山竹也是一种非常凉性的水果。那么当苦瓜与山竹这两种非常凉性的食物碰到一起,食用后可能就会对身体造成损害。特别是对于本身阴寒虚弱的人来说,一起食用苦瓜与山竹会加重症状,使得原本寒性的体质变得更加虚脱,所以一定要慎食。

  苦瓜的主要作用

  防癌抗癌

  苦瓜的作用比较多,它可以有效的防癌抗癌。苦瓜里面含有大量的维生素C能够有效的提高人体的免疫功能,从而使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁中含有某种蛋白成分,能够加强巨噬能力,在临床上对白血病和淋巴肉瘤有非常好的食疗功效。

  降低血糖

  常吃苦瓜对降低血糖有非常大的帮助,我们平时对苦瓜的作用与功效了解的并不多,因此不知道苦瓜的作用有哪些。苦瓜新鲜的汁液中,含有丰富的苦瓜甙和类似于胰岛素的物质,它具有非常好的的降血糖的作用,是糖尿病患者们的最理想食品。

  健胃、降火

  苦瓜的作用还不止以上这些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能够增进我们的食欲,具有健脾开胃的功效;它所含的生物碱类物质奎宁,还具有活血利尿、退热消炎、清心明目等多种功效。因此我们可以看出苦瓜的作用还是很多的,所以小编建议大家可以经常食用苦瓜,这样对身体健康有非常大的帮助。

  苦瓜吃法介绍

  苦瓜的作用有这么多,那么苦瓜的食用方法肯定少不了。下面小编就将我们常见的苦瓜食用方法分享给大家,你可以根据自己的饮食爱好,将苦瓜做成不同的食物来吃。苦瓜汁、清炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜黄豆排骨汤、五花肉炒苦瓜、鲜虾酿苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜香肠炒饭等等美食。

  苦瓜的吃法

  苦瓜镶肉

  材料

  苦瓜2条、猪肉糜200g、马蹄250g、干香菇数朵、枸杞少许、鸡蛋1个淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、黑醋适量、酱油适量。

  做法

  1、将香菇泡软切碎、马蹄剁碎待用。

  2、将做法一的材料与肉糜一起放入容器中,同时打入鸡蛋、加入适量黑醋、少量酱油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉,顺着一个方向拌匀待用。

  3、苦瓜切段去瓤,每段约3cm左右。

  4、将水烧开,放入少许盐巴后,再将苦瓜段汆烫。(加盐是为了保持蔬菜的颜色)

  5、把汆烫过的苦瓜段捞出浸入冰水中保持颜色。

  6、将做法二的肉糜馅塞入苦瓜段中待用。

  7、蒸锅放水烧开,把做法六的苦瓜放入蒸锅中蒸约数分钟后,将枸杞装点在肉馅上,盖上盖子再蒸约1分钟关火。

  8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒锅,加酱油、淀粉勾成薄芡,淋到蒸好的苦瓜上即可。

  苦瓜的主要生长习性

  温度

  苦瓜起源于热带,要求较高的温度,耐热而不耐寒,但通过长期的栽培和选择,适应性较强,10-35℃均能适应。根据试验资料,苦瓜种子萌芽的适温为30-35℃。苦瓜的种皮虽厚,但在40-50℃温水叶中浸种4-6小时,在适温下催芽,经过48小时就开始发芽,60小时便有70%以上萌芽。20℃以下发芽缓慢,13℃以下发芽困难。在25℃左右发芽快而粗壮,经15-20天使可育成4-5片真叶的壮茁。苦瓜开花结果的最适温度为25℃左右,在14-25℃范围内,温度越高越有利于苦瓜植株的生长发育,结果早,产量高。[2]

  光照

  苦瓜属于短日作物,喜光不耐荫。春播苦瓜,常遇到低温阴雨,光照不足,使幼苗徒长,叶色发黄,茎蔓细弱,开花结果期需要较强的光照,充足的光照有利于光合作用,多积累有机养分,提高座果率,增加产量,提高品质。

  水分

  苦瓜喜湿而怕雨涝,在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气,或暴雨成灾排水不良时,植株生长不良,极易发生沤根死苗和感病烂瓜。

  土壤

  苦瓜对土壤的要求不太严格,适应性较广,南北各地均可栽培。一般以在肥沃疏松,保土保肥力强的土壤上生长良好,产量高。

  营养

  苦瓜对肥料要求较高,如果有机肥充足,植株生长粗壮,茎叶繁茂,开花结果多,品质好。特别是生长后期,若肥水不足,则植株衰弱,叶色黄绿,花果少,果实细小,苦味增浓,品质下降。因此及时追肥,特别在结果盛期要求有充足的氮磷肥。


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