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煎锅的使用方法是什么需要注意哪些事情

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  电煎锅设有多重安全保护,经国家强制安全CCC认证,无烟、无火,无电磁波、无微波辐射,对孕妇、婴幼儿无任何影响,是现代厨房的必备工具之一,下面一起学习啦小编就来为大家介绍一下煎锅的使用方法。

  煎锅的使用方法

  炸:您在炸制食品时,可使用1300W、1600W、2100W,如:炸豆腐需要急火可使用2100W,每5Kg豆腐使用60分钟,没Kg耗电0.42度。

  蒸:蒸馒头最多可以同时蒸20层,先打开全功率2100W,加水约3Kg,以一次蒸5层,每层10个馒头,每个2两为例,当顶层上来蒸汽后,关掉800W开关,剩1300W,蒸20分钟即可,耗电0.9度。

  焖:焖米饭先打开总功率2100W,加水煮沸后减至800W,约煮5分钟后断电,利用余热焖20分钟即可。如1Kg米,1.4Kg水,耗电0.26度。

  煮:煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出,先开总功率2100W,将水烧开,下水饺,翻动一下,盖上锅盖,开锅后,煮3-5分钟即可。

  炒:炒菜时,急火爆炒用2100W,慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

  烙:烙饼时,先用2100W预热1-2分钟,然后减至800W即可。

  涮:全部打开开关,可同时供8-10人涮锅。

  煎锅的选购方法

  1、品牌

  市场上在售的电煎锅产品很多,价位从一百多元到几百元、上千元不等,品牌也有几十个。由于电煎锅产品是一种高功率、高温的电器,对于使用安全性要求较高,所以建议大家选择国产大厂生产的名牌产品为好。

  2、外观

  在选购电煎锅时,应该特别注意一下产品的外观,具体注意一下下述几个方面:

  a、产品外包装是否完好,无磕碰、水浸、破损等现象;

  b、电煎锅外观材质是否平整、光滑、无异味;

  c、产品制造工艺是否优秀,无过大缝隙与开合不畅现象;

  d、产品配件是否全面、好用;

  e、锅内不粘涂层是否均匀并有一定厚度与硬度。

  3、售后服务

  电煎锅产品的售后服务问题非常重要,所以在选购电煎锅时要特别问一下产品的保修期限、售后维修服务网点等信息,还需要注意索取正规机打发票与填写保修单,以避免产品出现故障时得不到良好保修、维修的现象。

  煎锅和炒锅的区别

  1、首先我们先从构造上来说,煎锅的话一般都是平底的,那么不同的是炒锅就是圆底的或者是半圆底的,因为其功能的不同,所以在设计上是符合其功能的效果的。平底的是适合用来煎食物的,在烹饪的过程中是不需要在翻炒食物的,那么如果是需要翻炒的话,那么圆底的锅来说就更加的适用的,特别是对炖菜之类的来说,圆底锅的效果就更加的明显。

  2、从受热上来说的话,煎锅的受热效果会更加的好,对于炒锅来说的话,其受热上面更加的集中,同时煎锅在电磁炉上的使用比较的多,那么炒锅就更加的适合用明火这样的大火来作为使用的。在重量上来说,煎锅是比较的够厚的,那么炒锅还是比较的薄的,这种设计主要的也是考虑烹饪食物的过程中所需要的。

  3、煎锅的材料和炒锅也存在着一定的差别,主要的就是煎锅是采用导热材料的,那么在煎食物的同时,还对烘焙、蒸煮等方面都是比较的试用的。那么对蔬菜、海鲜等等需要不需要长时间的来烹饪的食物,那么我们选择煎锅都是比较的合适的。

  4、总体的来说吧,煎锅和炒锅还是有个各自的优点的,我们可以根据平时的需要来选择适用,那么这里需要提醒的就是,针对喜欢口味清淡、胃口不好的人来说,可以多多的选择煎锅,而对于哪些喜欢吃味道很丰富的菜肴的人来说,炒锅还是比较适用的。

  煎锅使用注意事项

  1、虽然不锈钢具有强抗酸碱能力,但不适宜长时间放置强酸碱食物。

  2、不要长时间空锅灼烧,以免引起变形及零部件损坏。

  3、炒锅及汤锅的把手采用点焊设计。但并不完全隔绝热传递。尤其在大火直接嘘灼把手的情况下。如把手过烫,建议您采用防烫手套,以免被灼伤。

  4、避免锅体过烫是洗涤被蒸汽烫伤。请在锅有余温,温热时清洗锅具,不锈钢在受热后更易被洗净。因燃气不纯,长期使用后,不锈钢的外表容易被燃气杂质嘘黄,建议您采用清洁剂和保剂定期清洗锅表。

  5、锅盖具有极佳的密闭性能。烹饪结束时请将锅盖揭开一条缝放置直至冷却。如未开锅盖,因其卓越的密闭性,锅内空气冷却后可能发生锅盖和锅身吸住不能打开的现象。请不要用外力强行打开,只需将锅重新放在热源上小心加热,待蒸汽冒出后即可轻松开锅。

  6、不要在空锅加热时撒盐,以免腐蚀不锈钢的表面。长期使用后,锅底有时会出现白斑,此为食物和盐的为清洗净的残渍如锅内食物烧焦糊,只需倒入少许水并加热,用百洁布和清洗剂即可清洗。如严重焦糊,请放水浸泡4-8小时后再清洗。


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