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五谷杂粮粽子的做法和配料_粽子美味的做法介绍

若木分享

  农历五月初五是中国传统的端午节,虽然中国人一直有吃粽子的习俗,但甜粽子糖多热量大、咸粽子油多脂肪高,又让人们对此敬而远之。研究了这个五豆粽,既满足人们的食欲,又保证了营养健康。下面学习啦给大家分分享五谷杂粮粽子的做法和配料,希望能帮到大家。

  五谷杂粮粽子的材料

  做五谷杂粮粽子步骤

  1.根据自己家人喜好选择杂米种类。

  2.准备的糯米和葡萄干。

  3.我称量了1000克糯米,搭配了400克的杂米,以黄米居多。

  4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4个小时)。

  5.杂米混合在一起,没有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米质地比较硬,也可以煮熟后放入其中。

  6.用清水冲洗两遍控干水份。

  7.把糯米和杂米混合在一起。

  8.拌合在一起。

  9.放入清洗干净的葡萄干,搅拌均匀。

  10.叶子和马莲提前一天浸泡,剪掉叶子的硬梗,叶子卷成漏斗状。

  11.放入适量杂米。

  12.放入一个蜜枣。

  13.覆盖上杂米。

  14.把上面的叶子压在米上面,多余的叶子缠裹粽子。

  15.用马莲缠绕紧实。

  16.放入锅中煮4小时。或用高压锅压制1小时左右。
小贴士1,粽子叶可以提前一天泡好,也可以现用现煮。根据个人喜好

  2,糯米尽量提前一天泡好(最少浸泡4小时)让糯米充分吸收水分,粽子口感更Q弹软糯

  3,个人觉得花生口感偏硬了些,建议提前把花生煮熟也可以。

  4,在五谷杂米的选择上可以根据个人家喜好而定。

  5,一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。一定要包紧包严,避免煮的过程中漏米。

  6,热食养胃,口感软糯。冷食伤胃,口感Q弹。根据个人体质选择吃法。

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