绿茶蛋糕制作方法是什么

　　绿茶蛋糕又有营养又不容易吃腻，大家快来动手吧!下面学习啦小编为大家介绍绿茶蛋糕制作方法，欢迎阅读。

　　绿茶蛋糕制作方法一

　　原料：

　　1. 面粉 3/4杯(80克，13大勺)

　　2.绿茶粉10克

　　3. 盐 1/8勺(2克)

　　4.砂糖 1/2杯(75克，8.3大勺)

　　5.菜油 1/4杯(56克，4大勺)

　　6.水(或牛奶)1/4杯(60克，4大勺)

　　7.蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。

　　8. 白醋1/4小勺

　　做法：

　　1)把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。

　　2)将蛋黄打散，依次添加砂糖，水(或牛奶)，油，搅拌均匀。

　　3)将过筛好的(1)，分三次，倒入(2)中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。

　　4)将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。

　　5)把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。(此时预热烤箱)

　　6)再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。

　　7)将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。

　　8)把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。

　　绿茶蛋糕制作方法二

　　1预热烤箱 到180ºC

　　2加入融化的黄油在一个厚底平底锅里小火煮,直到它变黄金,烤坚果的味道。

　　3蛋白打发

　　4添加杏仁粉、糖、面粉、蜂蜜、绿茶粉,冷却黄油了的黄油。

　　5蛋糕液倒进模具里

　　6放进烤箱烤0 - 30分钟

　　7从烤箱中拿出来并冷却

　　8从烤箱中拿出来并冷却

　　绿茶的功效

　　1有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。

　　2有助于抑制心血管疾病 茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

　　3有助于预防和抗癌 茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

　　4有助于预防和治疗辐射伤害 茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

　　5有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

　　6有助于美容护肤 茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

　　7有助于醒脑提神 茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

　　8有助于利尿解乏 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。