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吃什么食物养肝护肝

梁珊分享

  养肝历来秋季是养生的重点,中医认为药补不如食补,只有吃对了食物,就能起到一个养肝的作用了哦!那么,吃什么食物养肝护肝呢?下面跟着学习啦小编一起来了解一下吧。

  有助于养肝护肝的食物

  1.小白菜

  适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,小白菜中含有大量粗纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

  2.海带

  海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒,防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现,褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。

  3.胡萝卜

  胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合,有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。

  4.莲子

  莲子心味虽极苦,却能去毒、火,对火毒旺盛引起的心烦、心热,以及由此带来的口疮溃疡、上火等疗效不错,还能帮助我们祛痘。而且,它虽然性寒,却不会损伤人体的阳气。甘草能增强莲子心的排毒作用,还能改善莲子心的苦味。两者一起泡茶喝,是狠好的一款饮品哦。

  5.香菇

  香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇多糖可显着降低和抵抗CCl4等有毒化学物质对肝脏的损害,具有护肝的作用。

  6.黄瓜

  黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

  7.枸杞

  枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳的功效。现代研究表明,枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中,维生素C的含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。

  有助于肝脏健康的食谱

  第一:鹅肝酱烧小土豆

  材料:小土豆、香菜、葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱

  做法:

  1.将小土豆洗干净,然后沥干水分,切片备用;香菜洗干净沥干水分备用;

  2.将洗土豆放入油锅中爆炒,然后放入甜面酱、葱、姜还有鹅肝酱,翻炒均匀。加入适量的热水,中火炖煮十五分钟之后加入香菜,继续炖煮五分钟之后就可以加入食盐起锅了。

  第二:黄花菜菠菜猪肝汤

  材料:猪肝、菠菜、干黄花菜、枸杞、火腿、生姜、大葱、食盐

  做法:

  1.将干黄花菜放入温水中浸泡二十分钟,然后清洗干净,沥干水分切段备用;

  2.将菠菜去除根部,清洗干净之后切段备用;

  3.猪肝洗干净之后切片,然后放入开水中焯一边,去除血水。加入适量的食盐、油还有姜丝进行腌渍;

  4.在锅中加入适量的清水,放入准备好的枸杞和黄花菜,大火烧开之后熬煮十分钟,随后放入菠菜和猪肝,煮开之后加入食盐就可以起锅了。

  功效:这道菜具有养肝补血的作用,对于那些具有肝病的患者来说非常的适合。
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