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覆盆子的功效和作用及吃法

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  说到覆盆子,相信很多人都不知道是什么。其实覆盆子是属于中草药的一种蔷薇科植物。既然覆盆子是中草药,那覆盆子具有哪些功效以及作用呢?下面由学习啦小编为大家介绍覆盆子功效和作用,希望能帮到你。

  覆盆子的功效

  覆盆子的功效主要是益肾、固精、缩尿,用于肾虚遗尿、小便频数、遗精滑精。

  此外,覆盆子还具有健脑益智、美容养颜、防治癌症的功效,因为覆盆子中所含的抗氧化剂,能有效地防止自由基对大脑的损伤,并改善大脑的血液及氧气供应,从而达到健脑益智的作用。

  覆盆子中所含的黄酮类物质,除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外,它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环,增强皮肤毛细血管弹性,促进皮肤细胞再生,从而发挥美容养颜的功用。

  覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分,花色素苷,它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。

  覆盆子在中药中,常用于治疗遗尿尿频,目暗昏花等症状。那覆盆子的具体功效与作用是什么呢?下面小编就来为大家具体的介绍一下。下面我们就一起来看一下吧。

  覆盆子的作用

  1、抑菌作用

  100%煎剂用平板打洞法,对葡萄球菌有抑制作用,对霍乱弧菌也有抑制作用。

  2、雌激素样作用

  大鼠、兔的阴道涂片及内膜切片等指标表明,覆盆子似有雌激素样作用。

  3、抗诱变作用

  根据试验的结果显示,覆盆子是具有一定伉诱变的作用的。

  4、温肾助阳作用

  经分析发现,掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸,其中人体必需氨基酸7种,多糖,黄酮,等化合物。食用有温肾助阳作用。

  5、治疗眼科疾病

  根据覆盆子具有“补肝虚而明目”之描述,德国的科研人员研究发现,覆盆子中含有大量抗氧化物质,并且这类物质在进入机体后,在眼球的视网膜部位浓度较高,能有效地防止视网膜氧化,并清除对视网膜有损伤作用的自由基。所以,覆盆子可用来保护或提高视力,以及治疗老年性眼病有显著作用。

  6、健脑益智

  研究人员发现,覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。他们认为,覆盆子中所含的抗氧化剂,能有效地防止自由基对大脑的损伤,并改善大脑的血液及氧气供应,从而达到健脑益智的作用。

  7、美容养颜

  覆盆子中所含有的黄酮类物质,具有一定的美容养颜功效。同时也可以促进皮肤细胞的新陈代谢以及细胞的再生,从而达到美容养颜的作用。

  8、防治癌症

  损伤组织细胞,改变DNA分子结构,从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分,花色素苷,它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此,覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

  9、抗衰老作用

  实验采用小鼠D-半乳糖衰老模型观察了覆盆子对学习记忆能力和脑单胺氧化酶B(MAO-B)的影响,结果表明了覆盆子可明显缩短衰老型小鼠的游泳潜伏期,降低MAO-B活性,示具有改善学习能力, 延缓衰老作用。

  覆盆子怎么吃

  1、覆盆子果酱

  材料

  覆盆子500克,白兰地35克,柠檬汁15克,麦芽糖200克,绵糖450克。

  做法

  (1)将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

  (2)再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀,继续加热。

  (3)将柠檬切开榨汁,将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀,继续加入到覆盆子中全部溶解。

  (4)将煮好的酱料装入保鲜盒中,放进冰箱冷藏静置一夜。

  (5)把静置一夜的酱汁取出,倒入平底锅里用大火煮开。

  (6)煮开后,加入白兰地, 再用小火持续熬煮,熬煮的过程中要不定时地搅拌,煮到锅内的果酱达到103度。

  (7)果酱呈现浓稠状后关火,趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

  2、覆盆子芝士蛋糕

  材料

  全麦饼干80g,无盐黄油35g,全麦饼干80g,无盐黄油35g,奶油奶酪250g,细砂糖90g,无盐黄油50g,原味酸奶50g,蛋黄1个,玉米淀粉一大匙,柠檬汁一大匙,覆盆子80g。

  原味酸奶50克

  顶层装饰 :淡奶油200g、糖粉20g。

  表面装饰 : 覆盆子适量、开心果适量。

  做法

  (1)奶油奶酪与黄油提前室温软化。

  (2)活底模具用锡纸包好底部,避免烤的时候渗水。

  (3)做芝士糊前将烤箱预热170度。

  (4)烧一壶热水,待会做水浴蒸烤的时候用。

  (5)全麦饼干装入保鲜袋内,用擀面杖压碎。

  (6)黄油隔水融化,倒入饼干碎中混合均匀。

  (7)再放入模具内压平,将覆盆子摆在饼干上面,蒙上保鲜膜,冷藏备用。

  (8)将奶油奶酪放入盆中,用电动打蛋器搅拌成膏状。

  (9)一次性加入细砂糖,轻轻搅拌至光滑。

  (10)加入黄油继续搅匀。

  (11)加入酸奶继续搅拌,再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁,每次均需充分搅拌。

  (12)取出冷藏的模具,倒入混合好的芝士糊,放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内,170度烤45-50分钟。

  (13)烤完后,让它在烤箱内自然冷却后再取出,蒙上保鲜膜,冷藏一夜。

  (14)淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。

  (15)抹在芝士蛋糕上,抹匀。

  (16)用抹刀接触淡奶油表面,再轻轻向上提起,奶油会出现一个小小的尖角,像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。

  (17)做好淡奶油的尖角后,在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。

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