白豆的功效和作用

　　白豆即眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。下面就由学习啦小编为大家介绍下白豆的功效和作用，希望对大家有帮助。

　　白豆的功效

　　白豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;

　　具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效;

　　治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

　　单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。

　　治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

　　健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女白带过多。

　　化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

　　治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

　　眉豆益老人。

　　眉豆的颗粒细小，形如猪腰，民间认为它补肾。《本草纲目》上说它是补肾健胃的上品豆类。((千金翼方》上说： “肾之谷，肾病宜食之。”中医所谓补肾，是一个广义的名词，大部分针对天赋机能的衰退而言。老年人体力较逊，精神不足，腰部无力，都可以用眉豆煲猪腰，或用眉豆、花生煲猪蹄，舒筋活血，强健脚力，对老人很是有益。

　　眉豆益肠胃。

　　《本草纲目》上除了说眉豆补。肾之外，还说它能健胃。其实眉豆并无健胃之功，不过因为好多有胃病的人，吃了豆类都不很相宜，唯有眉豆肉质松软，极易消化。老年人与儿童胃力薄弱，不妨用眉豆来和猪肉煲汤，或制成眉豆糕，作为点食都很可口。

　　白豆的作用

　　抗菌、抗病毒作用

　　100%白豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。白豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

　　对免疫功能的影响

　　20%白豆冷盐浸液0.3ml，对活性E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活性，提高细胞的免疫功能。

　　护发

　　含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。