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椒盐鸡的制作方法

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  椒盐鸡简介

  椒盐鸡是一道以鸡脯肉、鸡蛋为主要食材制作的美食。原料:鸡脯肉1块,鸡蛋1个 配料:椒盐、淀粉,小葱。

  椒盐鸡的制作方法

  1、鸡肉洗净用厨房用纸吸干水份。

  2、沙姜拍碎备用。

  3、鸡身上抹一层椒盐和食盐混合的调料粉。

  4、电饭锅抹干水份,锅底涂食油,撒一半的姜碎。将鸡肉鸡皮朝下,面上再撒另一半的姜碎,调至煮饭功能。待跳至保温后翻面,再按至煮饭功能,跳闸即可。

  椒盐鸡的好吃做法

  椒盐鸡做法一

  1、鸡肉我买了现成的,砍成一块块了(因为本人不会砍鸡的)。

  2、把鸡肉的皮去掉,洗净即可,备用。

  3、准备好生姜和蒜头。

  4、将蒜头和生姜洗净,切开,再剁碎

  5、将蒜蓉和姜末放入鸡肉里面,搅拌均匀。

  6、把油、盐、味椒盐、酱油、生粉、白胡椒粉放入搅拌好的鸡肉里面,再次搅拌均匀即可,放15分钟左右,就可以了。

  7、鸡肉放入电饼铛里面煮,或者平底锅也行。

  8、把鸡肉煎成金黄色。

  9、美味的椒盐鸡肉就做好了。

  椒盐鸡做法二

  1、鸡大腿洗干净,先把皮脱掉。

  2、找把快刀,贴着骨头把肉剃下。

  3、快刀贴着骨头几下骨肉分离了。

  4、切成小块儿。

  5、大蒜捣成蒜泥。

  6、蒜泥方巾肉碗里,加一个鸡蛋,半勺白糖。

  7、适量盐,白胡椒粉,五香粉,咖喱粉,料酒,生抽,戴上一次性手套抓匀,盖上保鲜膜进行腌制,时间越久越好,冷藏过夜最好,时间紧的话最少也要2、3个小时方可入味儿。

  8、腌好的鸡肉拿出来,肉块放玉米淀粉里滚一下。

  9、放到盘子里。

  10、全部裹好淀粉不要急着下锅炸,要过几分钟以后看到回潮,没有干淀粉了这个状态了。

  11、油锅烧热放进去炸,最多炸两分钟,别炸久了,肉变白色赶紧捞出。

  12、等炸完一遍的肉块儿凉一点了烧热油锅复炸一遍,炸至金黄色。

  13、撒上椒盐可以了。

  椒盐鸡做法三

  1、鸡里脊肉切成小块,加入一个鸡蛋,再加椒盐粉、少量盐、味精、面粉搅拌成糊状,腌半小时,

  2、锅内入油(比较多),油热转中小火,逐一加入鸡块炸,炸至金黄色捞起,盛在盆内,再撒上适量椒盐粉,撒上葱花,就完成了。

  椒盐鸡的食物相克知识

  1、鸡肉与鲤鱼

  鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

  鸡肉补中助阳

  2、鸡肉与李子相克

  食则拉痢。解救:吃鸡尿白。

  3、鸡肉与菊花相克

  一般来说鸡肉和菊花同食,会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。


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