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红豆沙月饼的做法

晓琼分享

  月饼是久负盛名的中国传统小吃之一,中秋节节日食俗。下面是学习啦小编为你带来的红豆沙月饼的做法,一起来看一看吧。

  红豆沙月饼的做法

  红豆沙月饼的材料准备

  红豆沙月饼的步骤

  1.准备好材料。

  2.转化糖浆、玉米油和枧水倒入盆中。搅拌融合。

  3.把过筛的面粉倒入盆中翻拌均匀。

  4.和好面团盖上保鲜膜,常温静置1个小时。

  5.在松弛面团的时候把馅料分好。每个馅料54g一个。共8个。

  6.饧发好的面团也分成8个小剂子。

  7.把一个剂子擀成边上薄,中间稍微厚点的圆片。

  8.放入一个馅料,慢慢收口。

  9.滚圆,一定要出油没有裂缝为止。

  10.放入月饼模具里面。

  11.把面团用两个拇指按压,和模具贴实。

  12.倒扣按压。

  13.一个漂亮的无糖红豆沙月饼就做好了。

  14.把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾(就是不要直接把水喷在月饼上,把喷壶举高,让水汽形成雾气自然的落下)

  15.放入提前预热好的烤箱200度上下火中层先烤5分钟定型。

  16.在拿出来刷蛋液,蛋液不要涂得太多,少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。放入烤箱180度上下火中层烤10分钟左右,即可出炉。

  17.看看出炉的月饼颜色多漂亮。

  红豆的营养价值

  1、赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

  2、赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

  3、赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

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