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做凉拌紫甘蓝的具体步骤

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  小编为您详细介绍做凉拌紫甘蓝的具体步骤,凉拌紫甘蓝的经典做法,凉拌紫甘蓝的食物相克等知识,更多请查阅学习啦网。

  凉拌紫甘蓝简介

  凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口,在夏天食用还能开胃。口感爽脆,夏天吃吃还可以开胃。

  做凉拌紫甘蓝的具体步骤

  1、紫甘蓝一个。

  2、红辣椒适量。

  3、洋葱一个。

  4、橄榄油适量。

  5、红辣椒从中间剖开去掉籽,按照长度切大片,然后切丝备用。

  6、紫甘蓝切丝。

  7、洋葱切丝备用。

  8、锅内放适量水,烧开。

  9、下入辣椒丝去生。

  10、将除去生味的辣椒丝沥水捞出放冷水中冰。

  11、同样的方法将紫甘蓝放入开水里焯一下,喜欢生吃的可以省略这步,同样放冷水里冰一下。

  12、将紫甘蓝和红椒丝沥水捞出放入大碗中,放入洋葱丝,加入适量橄榄油、食盐和少量的醋一起拌匀即可食用。

  凉拌紫甘蓝的经典做法

  凉拌紫甘蓝做法一

  1、原料:紫甘蓝,粉丝,泡发好的木耳,蒜,杭椒。

  2、紫甘蓝切丝,倒入容器里。

  3、在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净,沥干水分。

  4、粉丝用开水泡软为止。(粉丝放在密封容器里,放入开水,口盖,可快速泡软)。

  5、黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。

  6、杭椒切小丁。

  7、把蒜捣成蒜泥备用。

  8、调料汁:蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精。

  9、泡好的粉丝,切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里,加入调料汁。

  10、加入少量柠檬汁,搅拌好即可食用。

  凉拌紫甘蓝做法二

  1、主要材料。

  2、将紫甘蓝切成细丝放于盆中;红绿尖椒切丝、香菜切寸段;大蒜拍碎,一起放于盆中。

  3、锅中加入适量油,将花椒投入炸出香味后,将花椒捞出不用。

  4、将适量醋、盐、味精、少许糖加入到装有菜丝的盆中,浇上炸好的花椒油。

  5、搅拌均匀后装盘即可。

  凉拌紫甘蓝做法三

  1、紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。

  2、豆腐皮洗净,切成丝。

  3、紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。

  4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起。

  5、开火,稍有,把花椒炸香捞出。

  6、葱末和干辣椒放到油里,炸香。

  7、炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。

  8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

  凉拌紫甘蓝的食物相克知识

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