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酒酿蛋花汤圆的家常做法

晓琼分享

  对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人,建议应忌食汤圆,糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。下面学习啦小编和大家一起学习酒酿蛋花汤圆的家常做法。

  酒酿蛋花汤圆的家常做法

  酒酿蛋花汤圆的所需材料

  酒酿蛋花汤圆的步骤

  1.小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(圆子浮上来,就差不多是煮透了)

  2.调成小火,倒入2大勺酒酿(想吃味道重的可以自己多加些),一勺白糖;搅匀;

  3.半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。

  4.家里有人不吃枸杞,所以在放枸杞之前先打了一碗

  健康吃汤圆的建议

  春节过去了,元宵节又将热热闹闹地来了。一到吃元宵和汤圆的时候,相关的健康建议也就满世界膨胀。虽然是老生常谈的问题,但是营养专家给的搭配建议也许能让你更了解汤圆。

  1.汤圆属精白主食

  简单地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是非常精细的糯米粉,纤维非常非常少,属于精白主食,不属于粗粮。

  建议:

  如果吃汤圆和元宵,一定要相应减少主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。

  2.汤圆油脂含量高

  汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚于猪油。这几年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。

  芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。这时的大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。

  建议:

  如果吃汤圆,当餐或当日一定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不可避免的。

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