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幼儿园冬季健康饮食食谱

淑贤分享

  冬天不仅气温低,幼儿容易患感冒。妈妈多从饮食入手,做一些适合冬季吃的健康食谱,增强幼儿的身体抗寒和抗病力。下面学习啦小编就整理了一些幼儿园冬季健康饮食食谱,赶紧学起来,大展身手吧!

  幼儿冬季健康食谱做法一:油菜炒猪肝

  原料:猪肝500克,油菜梗1.25公斤。植物油200,克,香油25克,酱油50克,醋10克,料酒15克,精盐15克,味精8克,白糖25克,水淀粉35克,干淀粉50克,葱、姜蒜末各10克;

  做法:

  1、将猪肝剔去筋洗净,切成2.5厘米长、1.5宽、0.3厘米厚的片;油菜择洗干净,除去叶,片成薄片;

  2、将猪肝片加入干淀粉均匀上浆,用七八成热的油滑散捞出沥油;油菜用少许油煸炒几下,出水时取出,拭控水;将葱姜蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水对成芡汁;

  3、将油放入锅内,热后倒入调料汁,待开起变浓后,淋入香油,投入猪肝、油菜,搅炒均匀即成;

  特点:鲜嫩爽口,味道香醇,营养丰富。

  幼儿冬季健康食谱做法二:南瓜红枣排骨汤

  用料:南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣(干)100克,干贝25克,姜3克,盐3克;

  做法:

  1、南瓜去皮去核,洗净切厚块;

  2、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净;

  3、红枣洗净,去核;

  4、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸软,约需一小时;

  5、水11杯或适量放入煲内煲滚,放入排骨,江瑶柱,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味;

  作用:南瓜性味甘温,补中益气,红枣能补脾和胃,益气生津,排骨能补联阳益通髓,有滋阴调燥之功,江瑶柱有补肝肾,温五脏之功。

  幼儿冬季健康食谱做法三:清蒸排骨

  原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克,精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤;

  做法:

  1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用;

  2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成;

  特点:汤清味美,色泽美观,排骨醉烂;

  制作关键:排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸。

  幼儿冬季健康食谱做法四:蛋黄豆腐

  主料: 北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄;

  配料:食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤;

  做法:

  1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;

  2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;

  3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

  幼儿冬季健康食谱做法五:太子参炖排骨

  (妈妈不要谈参色变,以为宝宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!)

  原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许;

  做法:

  1、将猪排骨切成小块,洗净焯水,捞出沥干;

  2、太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕;

  3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可;

  特别提示:给宝宝炖滋补汤,切忌放葱姜花椒等佐料,因为这类佐料可能与补品的药性相冲。而酒,不仅是调味品,还有帮助药性更好发挥的辅助作用;

  功效:太子参有补气”的功效,可用于先天性体弱儿童的调理和滋补;

  特点:肉鲜汤稠,稍有草药味。


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