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养胃鲫鱼豆腐汤怎么做家常

淑贤分享

  民间有“冬鲫夏鲇”之说,鲫鱼豆腐汤具有较强的滋补作用,冬季来一碗,实在是太暖胃了。下面是学习啦小编为你整理的养胃鲫鱼豆腐汤家常做法,不放一起动手试试吧!

  鲫鱼豆腐汤食材准备

  鲫鱼豆腐汤家常做法步骤

  1.准备材料:鲫鱼1条,豆腐1盒,葱姜

  2.鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀,用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)

  3.铁锅烧热后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油

  4.将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色

  5.加入1汤匙的料酒和足够的开水,加盖烧开后转小火烧20分钟

  6.加入豆腐煮5分钟左右

  7.加入适量的盐和胡椒粉调味

  8.加入切碎的小葱

  鲫鱼豆腐汤做法小贴士

  1.鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,否则易生热而生疮疡,素有内热者更不宜吃。

  2.要想鱼汤浓白一定要一定要一次加足热水来煮汤.

  鲫鱼豆腐汤的营养价值

  1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

  2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

  6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

  7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

  8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

  9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。


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