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丝瓜的功效与作用及药理作用

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  丝瓜翠绿鲜嫩,清香脆甜,是秋季人们爱吃的蔬菜。不仅可以食用、药用,还是一种难得的美容佳品,丝瓜汁有“美人水”之称。其实它还有着很好的药用作用和营养价值。那么,下面我们一起了解下丝瓜的功效与作用吧。

  丝瓜的功效与作用

  虽然丝瓜看上去只是一种很普通的蔬菜,价钱也相当实惠,但其实它有着很好的食疗作用和营养价值。

  如果您经常吃丝瓜,这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多,还有效美白抗衰老。

  丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。

  女性多吃丝瓜对身体很有好处,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

  长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻。另外,丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效,月经不调者,身体疲乏,体质虚弱的女性更宜多食用。

  丝瓜的药理作用

  如果您经常吃丝瓜,这就可以帮助您治鼻窦炎、咽喉炎、风寒咳嗽、治奶水不足、痔疮引起大便带血、神经痛、荨麻疹、斑秃、脚汗过多,还有效美白抗衰老。

  丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分--皂甙。丝瓜实味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效,其络、籽、藤、花、叶均可入药。

  女性多吃丝瓜对身体很有好处,丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻。

  另外,丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效,月经不调者,身体疲乏,体质虚弱的女性更宜多食用。

  丝瓜的做法

  蒜蓉蒸丝瓜

  材料:丝瓜2条

  调味料:大蒜1个,红辣椒半个,蒸鱼豉油20ml、油、葱适量

  做法:

  1、将丝瓜刮去外皮洗净, 切段后切厚片摆入盘中。

  2、大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用。排骨焯开后放盘子里备用。

  3、撒上蒜蓉和红椒碎,取一蒸锅坐火加水,锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅。

  4、将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上,撒上香葱末,取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上即可。

  丝瓜炒蛋

  材料:丝瓜2根,鸡蛋2个

  配料和调味料:盐、葱、蒜、白糖、黄酒、油适量

  做法:

  1、丝瓜洗净。蛋打成蛋液,加黄酒、盐,切好的葱花打匀。蒜切成料。

  2、丝瓜去皮,切滚刀块,放碗里加盐腌一下,至少10分钟。

  3、腌过的丝瓜用水冲一下,沥干水。

  4、锅热,倒入菜籽油,放蛋炒至凝固,盛出。

  5、锅中加菜籽油,先把蒜粒呛锅,出香味时放丝瓜。一直不停地炒,炒至丝瓜变软。

  6、加入事先炒过的蛋,炒匀,加少许白糖,稍翻炒,出锅。

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