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白菜的功效与食用方法

健烽分享

  白菜是一种很家常吃的蔬菜,很多人都觉得特别好吃,可以说是百吃不厌。但是白菜是凉性食物,所以鼻炎的人士不可以吃太多哦,以下是小编为你整理有关于白菜的功效,希望能帮到你。

  有什么功效

  1、促进食欲

  老年人常吃白菜,不仅增加食欲,还能去胸闷心堵,如果不喜欢直接吃白菜,可以选择做馅吃,味道会更好。

  2、护肤养颜

  冬季,空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大,易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果,防冻疮。

  3、防乳腺癌

  白菜中有一些微量元素“吲哚”,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

  4、补钙

  大白菜含有丰盛的钙,一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  5、润肠排毒

  白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。

  6、解酒

  在白菜中有丰富的硒元素,硒元素有很强的解酒能力。所以,经常应酬需要喝酒的朋友们,可以通过吃白菜能够解酒。

  食用方法

  三丝炒大白菜

  原料:大白菜、鲜菇、瘦肉、胡萝卜、盐、生抽、生粉

  做法:

  1.全部材料清洗干净,分别切丝待用,瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀;

  2.热油锅,倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出,重新热油,倒入胡萝卜丝煸炒至软身,倒入大白菜丝,煸炒至软加入鲜菇,翻炒均匀,加入适量盐;

  3.淋适量生抽,翻炒均匀,加入少量清水,盖上锅盖煮8分钟左右,加入炒过的瘦肉丝,翻炒均匀即可。

  大白菜炒年糕

  原料:大白菜、猪肉、胡萝卜、年糕、油、盐、鸡精

  做法:

  1.所有食材洗净切好。

  2.起油锅加热,放入肉丝煸炒1分钟,然放胡萝卜煸炒2分钟,放入大白菜煸炒炒透,放入年糕煸炒3分钟,放适量的盐煸炒5分钟,最后放适量鸡精炒匀。

  营养价值

  1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

  2、白菜中铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。

  3、白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。

  4、白菜性味甘平。有通利肠胃,除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大小便等功效。

  5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。

  6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

  7、白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。

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