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立春后喝什么粥养生

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  春去春又来,立春是二十四节气之首,“立”是开始的意思,立春就是春季的开始。

  老话说“一年之计在于春”,春天对于我们每个人都有着重要意义,每到春天各地都有迎春的传统,“咬春”、吃春盘、吃春饼等。那你知道,在立春的时候,喝什么粥好吗?

  【健康时间】立春喝粥 健康无忧

  立春是春天的开始,自此万物开始有了生机。立春时节阳气渐生而阴寒未尽,正处于阴退阳长、寒去热来的转折期,是由寒向暖过渡的时候,所以,初春气候变化较剧烈,温差大。由于从冬入春,人的抗病能力和气候适应能力较弱,流行性传染病又较多,稍不注意就有可能被感染,特别是年老体弱者和少年儿童。

  除了日常注意防范外,更应该从饮食上进行调理,多摄入适合此时节食用的食物,以饮食助养生。下面介绍几种粥的做法,常喝可让你初春健康无忧。

  枸杞粥

  材料:枸杞30克,粳米100克。

  做法:先将粳米熬成粥,起锅前将洗净的枸杞放入锅内,再煮几分钟即可。

  适宜人群:适用于由肝肾不足引起的腰膝酸软、目视物昏花、头晕、阴血不足者。

  禁忌:枸杞粥质润,脾虚泄泻者忌用。

  葛根粥

  材料:葛根15克~30克,粳米100克~200克。

  做法:将葛根洗净去皮,切成块状,与粳米同煮成粥。

  适宜人群:适用于外感风热表证及随之出现的头痛、发热、无汗、项强等,还适用于麻疹初期、透发不畅及胃热引起之口渴者。

  禁忌:表虚多汗者忌用,斑疹已透出者不宜用。

  牛奶粳米粥

  材料:新鲜牛奶200毫升,粳米100克。

  做法:先将粳米煮成粥,起锅前将牛奶倒入,再煮一两分钟即可。

  适宜人群:适用于体质虚弱、气血虚损、病后羸弱及呃逆、口干、大便干者。

  禁忌:有些人消化道内缺乏消化酶,食牛奶后易腹胀、腹泻,故此类人忌食之。

  泥鳅豆腐粥

  材料:泥鳅500克,豆腐250克,姜、香葱、蒜、黄酒、味精各适量。

  做法:1.将泥鳅剖洗干净,入锅后加水、姜、黄酒等煮。

  2.置另一锅,倒入少许食用油,待油烧热后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小块的豆腐,稍煎一下,即放入泥鳅汤内,改用文火炖一小时,至泥鳅烂熟,最后调入少量淀粉,再煮开,加入味精、香葱即可。

  适宜人群:适用于脾胃气虚之纳呆、神疲乏力,湿热所致之湿热黄疸、小便不利者,及产后阴亏少乳者,还可解酒毒和硫黄毒。

  立春养生:吃好三样,喝好三样,做好三样

  吃好三样

  立春之后,在饮食上要做出调整,少食辛辣,少吃容易上火的羊肉等,多吃绿色蔬菜。

  古代名医孙思邈曾说“春日宜省酸增甘,以养脾气”,立春之后要少食酸味食品,可适当增加甜味食品摄入。

  豆芽

  “春日食春芽”,立春之后植物生发的嫩芽极具营养,春天可以食用的嫩芽有很多,比如:豆苗、豆芽、香椿等。

  豆芽味甘,入脾,具有清热解毒、利尿除湿的作用,富含维生素与蛋白质。

  不少地方有立春吃春饼的习俗,在春饼中卷入豆芽、豆苗、韭黄等嫩芽菜,不仅清爽可口,而且营养丰富。

  韭菜

  韭菜性温,具有补阳的作用。冬春之交,气温还偏低,吃点韭菜可以帮助我们祛阴散寒。

  “一月葱,二月韭”,韭菜是非常适合春季食用的蔬菜。春季人肝气盛,脾胃功能受到影响,韭菜中含有一种特殊的气味,可以增进人的食欲。

  韭菜虽好,但在食用时也要注意几下几点:不要过熟或过生,不要与酒或蜂蜜同食。

  春笋

  春笋被誉为春天的“菜王”,有着“尝鲜无不道春笋”的说法。春笋含有丰富的植物蛋白、维生素及多种微量元素。春笋的纤维素含量也十分丰富,能够促进肠胃蠕动,帮助消化。

  春笋具有健脾补气,化痰止咳的作用,春季吃春笋可以做成油焖春笋,如果想吃的清淡还可以做成春笋豆腐汤。

  喝好三样

  春季适当吃点甜的,如果不想在吃的上增加甜度,那可以在喝的上下功夫。

  蜂蜜水

  蜂蜜的好处多多,是最常见的滋补佳品。它含有丰富的维生素、微量元素等,具有去疲劳、润肠道、润肺止咳的作用。

  春季气候干燥,天气忽冷忽热,多喝水有助于保持身体健康。在喝水时加一勺蜂蜜,不仅换一个口味而且滋养身体。

  但需要注意的是,蜂蜜要用温水冲,用热水会破坏蜂蜜中的营养物质。

  玫瑰红枣茶

  春季应多吃点甘的食物,“甘”的食物首推红枣。红枣不仅味道甘甜,更能补血益气。“一日吃三枣,青春永不老”,中医认为红枣具有补中益气、养血生津的功效。

  立春之后宜饮用各种花茶。玫瑰茶也适合在春天饮用,具有美容活血功效。春季吃红枣以水煮为佳,在煮红枣茶的过程中加入几瓣玫瑰,功效更佳。

  菠菜粥

  春季多吃点绿叶蔬菜,新鲜的菠菜,对于防春燥具有很好效果。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、叶酸等,这些营养成分对人体都有很大好处。菠菜中含有的镁还可以缓解疲劳。

  菠菜中含有草酸,不利于人体对钙的吸收,在食用菠菜前不妨将其放在开水中烫一下,起到去除草酸的目的。

  当你吃腻了炒菠菜、拌菠菜,也可以将菠菜放入白粥之中,做一锅暖融融的菠菜粥。

  做好三样

  春捂秋冻

  老人常说“春捂秋冻”,在气温不稳定的春季里,要格外注意保暖,不要过早的减少衣服,特别注意对头、颈、手脚等部位的保暖。

  运动以散步为主

  立春时节不可因天气渐暖就增大运动量,不要高强度运动,对于老年人来讲,此时的运动应以散步为主,避免在运动中过度损耗能量。

  防疾病

  春季到来,气候变化大,花粉、柳絮等过敏源相继出现这些都会诱发呼吸道疾病。过敏体质的朋友在这个时节要格外注意。


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