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西餐点心的4种做法

洁娜分享

  最温馨的事是午后来份点心,今天就和学习啦小编一起来学习西餐点心的4种做法吧。

  西餐点心做法1.

  材料

  (此分量可做40克左右面团,十个油旋)

  主料:面粉300克、水170克、猪油45克、章丘大葱35克

  配料:花生油、盐

  做法

  1、面粉中分次加水,搅拌成雪花状,再用手和成均匀的面团,盖保鲜膜饧30分钟。

  2、章丘大葱切末,加少许盐与猪油混合成猪油泥。

  3、饧好的面团搓条分成每个重约40克左右的剂子,揉匀滚圆,取一个剂子用手按扁,擀长。

  4、擀成厚度约为2毫米的长条,面片均匀抹一层葱油泥。

  5、然后将面向顺长的方向对折,表面再抹一层花生油。

  6、把一端的顶部抻直. 再从头卷起,边卷边抻。

  7、收口垂直放置在案板上,所有的剂子依次做好。

  8、卷好的剂子用手压扁, 平底锅烧热,加入少许油铺满锅面,放入饼坯,煎至底部定型后翻面。

  9、小火烙至饼坯两面金黄,取出放入烤盘。

  10、入已预热的烤箱中200度上下火烤6-8分钟(这一步可以把饼中多余的油脂烤出来,表皮更酥脆)

  11、烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间向后捅一下,让饼的层次出来。

  西餐点心做法2.

  材料

  雞胸肉,洋蔥,大蒜,胡椒,青豆(黑豆白豆什麼豆都好),西紅柿,青椒,孜然,菠菜,橄欖油,高雞湯寳(或者貴家自有濃雞湯),檸檬汁,辣椒油

  做法

  1.在鍋裏大火熱油,加入碎的洋蔥,大蒜和胡椒,約5min

  2.調到中火加入雞肉和孜然,又是5min

  3.倒入切好的西紅柿,豆子,青椒,菠菜,雞湯,大火燜10min

  4.熄火,加人檸檬汁,加鹽胡椒粉辣椒油等,据個人喜好地

  小诀窍

  將湯澆在玄米飯上,真棒~西紅柿適量加多點,可以加牛肉粒,向羅宋湯的方向想像,可以很有創意

  西餐点心做法3.

  材料

  洋菇4个,盐少许,洋葱碎1汤匙,红甜椒碎1/2汤匙,大蒜碎1/2汤匙,柠檬汁1汤匙,橄榄油1汤匙,厚片土司1片,鳀鱼酱少许,马自拉起司4小片

  做法

  1.取4个洋菇切片,与少许盐、1汤匙洋葱碎、1/2汤匙红甜椒碎、1/2汤匙大蒜碎、1汤匙柠檬汁及1汤匙橄榄油混合后备用。

  2.将一厚片土司去皮,切成四分之一方块,抹上少许鳀鱼酱,然后将准备好的洋菇片安排于土司上,再放上4小片新鲜的马自拉(Mozzarella)起司,放进180℃烤箱约45分钟即可。

  西餐点心做法4.

  材料

  主料:薯条

  调味料:橄榄油,盐,意大利综合香草,番茄酱

  做法

  1、 薯条放在烤盘上,尽量平铺。

  2、 烤箱通电,选择披萨功能,预热220度,设定20分钟。

  3、 预热结束,烤箱发出提示音,放入烤盘。

  4、 趁烤薯条的时间,把洋葱和番茄都切碎。

  5、 锅子烧热,倒入一些橄榄油,放入洋葱炒软。

  6、 加入番茄丁翻炒,加水和香草碎烧煮。

  7、 加入番茄酱煮到汤汁粘稠,加盐调味即可。

  8、 薯条烤15分钟左右,取出。

  9、 把薯条放入耐高温的容器,浇上刚煮好的酱汁,撒一些芝士。

  10、再次放入烤箱,烤至芝士融化即可。很多人都喜欢芝士焗薯泥,其实焗薯条也很好吃哦!

  小诀窍

  刚烤出来味道很香,喜欢蒜香味的,加点蒜末也不错的。

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