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日本饮食文化礼仪有哪些

朝燕分享

  日本是个很有礼貌的国家!那么,日本人在进食时有哪些礼仪文化呢?下面学习啦小编整理了日本饮食文化礼仪,欢迎大家的阅读!

  日本饮食文化礼仪

  日本是一个名副其实的礼仪之邦。日本人相互见面或分别时,都要行鞠躬礼,或一面握手,一面行鞠躬礼。日本女子则是只行鞠躬礼,而不握手。在各种商务场合中,如果日本女子主动伸出手来,作为来宾就要应和,但握手时不要用力过猛或久握不松手;遇到年长者或身份较高的人也一样。日本人把善于控制自己的举止视为一种美德,他们主张低姿态待人,说话时尽量避免凝视对方,并弯腰鞠躬,以示谦虚和有教养。

  日本人相互见面时最普通的用语有:您早、再见、请休息、晚安、对不起、拜托您了、请多关照、失陪了……但绝不会问“您吃饭了吗?”他们一般不在走廊上或公共交通道路上长时间谈话。

  日本人非常守时。在商务活动中,你一定要按约定的时间准时到场。同日本人打招呼,要称呼他们的姓,只有家里人和朋友才称呼名字,一般人不要叫他们的名字。可以称姓加上“先生”就行了。如果你同你的日本朋友有了进一步的了解,并希望表示尊重,这时,你可以称呼姓加上君,如山田君。这会使你们的关系更近一些,但是“君”不应加在根本不认识人的姓后。如果对每个人都以君相称,是一种不真诚的表示。

  与日本人初次见面时,交换名片已成为一种最基本的礼节。如果初次相会时忘带或不带名片,不仅失礼,而且会被对方认为你不好交往或拒绝与之交往,在接名片时,习惯上是左手接对方的名片,右手送自己的名片。日本人在与他人交往时也经常会在名片背后简单写几句话寄给对方,互致问候。

  日本是一个盛行送礼的国家,日本人喜欢名牌货,送给别人的礼物可以对受礼人毫无用处,但应该是名牌货,这样便于他转送他人。在日本,转送礼品是常有之事。日本人送礼讲究礼品装饰,往往要把礼品包上好几层,再系上一条好看的缎带或纸绳,并在礼品包装纸上写上“粗晶”二字以示客气。接收礼品时要用双手,并行鞠躬礼表示谢意。

  在晚上款待日本人,最好不要请日本人的妻子,你自己也不要带妻子。但在正式宴会上,要请日本人偕夫人一同参加。如果想回避在晚宴上谈生意,也可以这样做。在日本人的夫人面前谈生意,会使她们感到尴尬。

  禁忌

  日本人送礼不用偶数,特别是“四”、“十四”、“四十四”等。另外,严禁以梳子作为礼品赠给对方,宾馆等服务业也严忌主动摆出梳子给日本客人使用,因为日语中“梳子”的发音与“苦死”相同。别人的梳子掉在地上,也不能当日本人的面捡起来用。

  同日本人合影,一般不要3人,有些日本人认为,3人合影,中间的人被左右两人夹着,这是不幸的预兆。

  在色彩和图案方面,日本人忌讳绿色和荷花。

  送礼时,您所送的礼品不能是饭店里的火柴、T恤衫、帽子,也不能是背面有胶条的小装饰物,礼品上不能标有大个的、醒目的、令人生厌的公司名字。

  日本人不大习惯身体上的接触,如果你要表示友好,千万不要拍对方的背,表示问候时也不要用两只手搂住他们的胳膊,这在中国人看来是合情合理的事情,而日本人则认为这样是在公开表达喜爱之情,是令人讨厌的。

  此外,在商务活动中,我们还要注意日本人的忌食。他们通常不吃肥肉、猪内脏和羊肉。忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发,因为这是不卫生和不礼貌的举止。

  与日本人交谈时,不要把手插在口袋里。不要盯着对方,他们会感到不自在,认为不礼貌。所以他们喜欢看对方的脖子。在日本,女子一结婚就有侍候丈夫的义务,再继续工作是不太可能的。在社会上活动和工作的日本妇女,不少是不结婚的。所以日本妇女忌讳别人问她们的婚配及年龄。如无意间问起对方有无婚配,对方已答独身,就要赶快转开话题。如再问为何不结婚,就是错上加错了。对年高的男子和妇女不要用“老人”等字眼,在日本年龄越高越是忌讳

  日本饮食文化的知识

  日本人在饮食中兼收并蓄的特性,和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响,日本人认为,万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分,自古以来,日本人始终贯彻杂食的原则,以保证“阴阳”的平衡。正是这种观念,使杂食成为日本饮食文化的一大特色。

  日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”.按照日本人的观念,新鲜的东西是营养最丰富、体内所蕴含的生命力最旺盛的,任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃,不仅生吃各种蔬菜和各种植物,而且生吃鸡蛋,生吃鱼,生吃肉。按照现代医学的观点,新鲜有助于卫生,时鲜则有助于健康。因为,“时鲜”之际,生长激素最旺盛,营养价值当然最高。日本人很久以前就已认识到这一点,在《万叶集》中屡屡可见的食用“时令”物的叙述,无疑就是一种证明。

  日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”.日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”.在日本的食品中,其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上,如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼,以及州滨、时雨、越之雪、落雁,等等。除了名称以外,凡是到过日本的中国人或许都会感觉到,日本的菜肴与其说是让人饱口福,倒毋宁说是让人赏心悦目。

  最近几十年,日本人的生活方式在各个方面均发生了深刻的变化,其中最剧烈的变化莫过于日常饮食。今天的日本,随着人们口味的多样化和西方文化的不断影响,各种食品充斥市场,烹调方式也各有千秋。

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