学习啦>新闻资讯>文化>

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

朝燕分享

  我们大家都知道月饼是八月十五月圆之际的餐桌佳品,在民间,每逢八月中秋,有拜月或祭月的风俗。今天学习啦小编就教大家用做这道红豆沙白皮酥月饼!

  红豆沙白皮酥月饼的做法食材

  红豆沙白皮酥月饼的做法步骤

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  1.中筋面粉100克过筛,倒入玻璃碗中,加入软化猪油35克,清水35克和糖粉10克,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  2.揉成水油皮,醒20分钟,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  3.低筋面粉80克过筛,倒入玻璃碗中,加入35克软化猪油,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  4.揉成油酥,醒20分钟,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  5.将水油皮擀成圆形,放上油酥,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  6.包好,尽量不要包入空气,将收口捏紧,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  7.用擀面杖擀开,注意不要擀漏,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  8.三折叠起,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  9.擀成长方形薄片,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  10.从一头卷起,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  11.切成成等大的剂子,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  12.将剂子按扁,擀开,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  13.包入豆沙球,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  14.收口捏紧,团圆,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  15.将其余剂子全部包入豆沙球,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  16.顶端粘上白芝麻,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  17.入烤箱,180度,上下火,烤20分钟,

红豆沙白皮酥月饼的做法图解

  18.烤好的酥饼,轻轻一碰就会酥得掉渣。

  红豆沙白皮酥月饼的做法小贴士

  1.水油皮和油酥面一定要醒够时间再用,更容易操作,

  2.猪油可以用色拉油或黄油代替,但口感也会相应打折扣;

  3.烤制的时间可根据自家烤箱的温度调整。

猜你感兴趣:

1.白皮月饼酥皮的做法

2.白皮酥饼的油酥做法

    3617098