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梦幻冰皮月饼怎么做好吃

朝燕分享

  晶莹剔透的冰皮,五颜六色的样式,清甜沁心的果酱馅料,冰凉软糯的口感。以下便是学习啦小编为大家所带来的梦幻冰皮月饼的做法,希望各位会喜欢!

  梦幻冰皮月饼的做法食材

  梦幻冰皮月饼的做法步骤

梦幻冰皮月饼的做法步骤1

  1.材料:冰皮月饼粉:100克、凉开水:130克、白油:12克、月饼馅:225克、紫薯果蔬粉:适量

梦幻冰皮月饼的做法步骤2

  2.制作: 1.先将月饼馅分割为25克一个备用

梦幻冰皮月饼的做法步骤3

  3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状,此时面团比较粗糙

梦幻冰皮月饼的做法步骤4

  4.3.把面团放硅胶垫上,分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收

梦幻冰皮月饼的做法步骤5

  5.4.搓揉至表面光滑即可

梦幻冰皮月饼的做法步骤6

  6.5.将面团分为两等份

梦幻冰皮月饼的做法步骤7

  7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里

梦幻冰皮月饼的做法步骤8

  8.7.用手搓揉均匀,这样为一个紫色面团和一个白色面团

梦幻冰皮月饼的做法步骤9

  9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

梦幻冰皮月饼的做法步骤10

  10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干

梦幻冰皮月饼的做法步骤11

  11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形

梦幻冰皮月饼的做法步骤12

  12.11.两个颜色的长条缠绕一块

梦幻冰皮月饼的做法步骤13

  13.12.再将两头粘一起

梦幻冰皮月饼的做法步骤14

  14.13.再将双色面团按扁

梦幻冰皮月饼的做法步骤15

  15.14.中间放颗月饼馅料

梦幻冰皮月饼的做法步骤16

  16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口,手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下

梦幻冰皮月饼的做法步骤17

  17.16.将50克三角形花片装模具里,压下模具将花片粘上熟粉,再磕掉多余的粉

梦幻冰皮月饼的做法步骤18

  18.17.将饼胚放入模具里

梦幻冰皮月饼的做法步骤19

  19.18.口朝下放硅胶垫上,用力按下模具

梦幻冰皮月饼的做法步骤20

  20.19.轻轻推出即完成一个

梦幻冰皮月饼的做法步骤21

  21.20.其他剩下的面团用同样方法全部压好成型,做好可放冰箱冷冻保存

梦幻冰皮月饼的做法步骤22

  22.完成咯

梦幻冰皮月饼的做法步骤23

  23...

梦幻冰皮月饼的做法步骤24

  24...

梦幻冰皮月饼的做法步骤25

  25...

  梦幻冰皮月饼的做法小贴士

  1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可

  2.没有果蔬粉可加少许色素代替

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