学习啦>生活课堂>品牌知识>食品品牌>零食类>

紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法有哪些

锦晖分享

  莲藕对人体健康的维持,心脏系统的保健、排泄功能的正常均有帮助。以下是学习啦小编为您整理的紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法,希望您喜欢。

  紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法1

  材料紫甘蓝,莲藕,话梅肉,白醋,白糖,盐一点点

  做法1.莲藕切成薄片(我买的是现成的真空包装的,已削皮处理过的)

  2.紫甘蓝切成丝,放入塑料子框中

  3.用一小锅坐开水,将莲藕放入滚水中焯一下,再将锅中莲藕和滚水倒入紫甘蓝上烫过,沥干水分

  4.趁热放一个容器中充分的混合,加入盐(一点点哦,是为了让这菜吃起来更适口,但不能品尝出有咸味,千万不可多了哦)、白醋、白糖、话梅肉,调味凉拌,等凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘

  紫甘蓝话梅糖渍藕片的做法2

  材料

  【食材】

  莲藕 404克

  【泡料配方】

  开水 866克

  白醋 77克

  盐 22克

  蘑菇精 5克

  韩话梅 12只

  野山椒 40克

  白糖 25克

  紫甘蓝 60克

  做法

  1. 莲藕削皮,切成厚片。

  2. 紫甘蓝切成粗丝。

  3. 将沥干水分的莲藕片放入滚水中略烫,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。

  4.取盆,倒入盐、蘑菇精、糖、话梅、野山椒,然后倒入开水拌匀,冷却后,倒入白醋调味。然而放紫甘蓝、莲藕片,放入冰箱中,冷藏10个小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

  紫甘蓝拌豆腐皮的做法

  材料

  豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖

  做法

  1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

  2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。

  3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。

  4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

  5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。

  小诀窍

  1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。

  2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。

  3、红油是否添加,随个人喜好。

    3686195