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好吃的奶油蛋糕要怎么制作

映芳分享

  奶油,其实就是牛奶中的脂肪成分,一般用作蛋糕的点缀,由于里面有一定量的类胡萝卜素,颜色偏淡黄。好吃的奶油蛋糕应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理好吃奶油蛋糕的做法。

  奶油蛋糕的材料准备

  • 主料
  • 6寸戚风蛋糕

    1个
  • 淡奶油

    200g
  • 20g
  • 辅料
  • 黄色巧克力

    50g
  • 车厘子

    6个
  • 糖珠

    适量

  奶油蛋糕的制作过程

  1.黄色巧克力放在碟子里面,隔热水融化

  2.然后取出冷却凝固后,用勺子刮出小碎末

  3.刮好的巧克力屑,(趁热的时候装进裱花笔里面挤了2个音乐符号)

  4.淡奶油倒在盆里面,加入糖

  5.打到纹路清晰,倒扣也不回流出来的状态备用

  6.提前烤好一个6寸的戚风蛋糕,然后剖成3片

  7.抹上打好的淡奶油

  8.再铺上第二层,第三层

  9.巧克力碎用抹刀粘上去

  10.全部铺上一层巧克力屑

  11.在上面用菊花嘴,挤出花

  12.最后装饰上水果,撒上糖珠就做好了

  奶油奶酪的营养价值

  每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

  奶油奶酪的适用人群

  一般人群均可食用

  对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说,奶酪是最好的补钙食品之一。

  如何挑选奶油奶酪

  购买分装奶油奶酪时要选择信得过的卖家来购买,注意生产日期,以及包装的完整性。如果奶酪颜色改变,有绿的红的霉斑,或者性状改变,都不能购买。

  奶油奶酪的储存方法

  奶油奶酪建议冷藏保存,如果购买大包装,可以在塑料包装的一端剪一个小口,每次使用多少便挤出多少,之后将多余空气挤出,并用封口夹封好,放在冰箱冷藏室靠里侧的位置保存。大概可以存放3周左右时间。

  也可以将整包装的奶油奶酪,用洗净的刀,烧热之后按所需份量切割(建议切成250克左右一块),并用保鲜膜包好,放在保鲜盒里冷藏保存,大概可以存放3周左右时间。或者将切割好的奶酪冷藏保存,在使用前,提前取出放在室温,然后隔60度热水加热,保持住水温,一边加热一边搅拌,奶酪基本可恢复顺滑的状态。


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