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酸辣土豆丝的做法图解

映芳分享

  土豆(马铃薯)是茄科茄属植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。你了解要酸辣土豆丝怎么做才好吃吗?现在,学习啦小编来告诉你酸辣土豆丝的图解做法。

  酸辣土豆丝的主料辅料

  • 主料
  • 土豆

    2个
  • 红萝卜

    1根
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白醋

    适量
  • 酱油

    适量

  酸辣土豆丝的做法图解

  1.土豆、红萝卜去皮,清洗干净;

  2.土豆切薄片,再切成丝,用清远水泡一下,去掉淀粉(这样做出来的土豆才不粘);

  3.红萝卜切片,再切成丝;

  4.辣椒、蒜头清理干净后,切碎;

  5.锅烧红,加入适量的油、蒜和辣椒,炒至香味;

  6.倒入沥干水份的土豆丝;

  7.炒一会,加入红萝卜丝;

  8.炒拌让红萝卜丝和土豆丝均匀;

  9.加入适量的白醋继续炒,最后盐和酱油拌均匀即可。

  土豆的营养价值

  从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低,而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。

  土豆的选购

  土豆分黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。

 
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