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菠萝的7种做法

杨洁分享

  说道菠萝,许多朋友都会想到直接食用的盐水菠萝,今天,学习啦小编就为大家介绍一下菠萝如何做菜,希望大家喜欢!

  蜜汁菠萝排骨

  材料

  猪大排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。

  做法

  1. 排骨焯水,加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。

  2. 热油锅爆香姜蒜,下排骨翻炒,加少许水焖至收汁,加菠萝翻炒均匀即可。

  菠萝豆腐

  材料

  菠萝半个、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、白砂糖1小勺、番茄酱、葱半根、姜汁。

  做法

  1. 菠萝去皮切块,用盐水泡一会再冲洗干净;豆腐用开水焯一下,切成块

  2. 准备一个小碗,倒入淀粉,豆腐块放在里面滚一圈再放入油锅中炸,炸成金黄色捞出。

  3. 锅底留油,放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出,倒入番茄酱煸炒,放入盐、味精、白砂糖翻炒均匀后倒入适量清水烧开。

  4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快速翻炒均匀即可。

  菠萝鸭

  做法:

  1. 鸭洗净剁块,菠萝处理好切小块;葱切小段,准备好姜片;

  2. 锅中烧开水,放入鸭块焯至变色,捞出控干水分;

  3. 备好料汁:蚝油、酱油、料酒、白糖,锅加少许油烧热,底上先放入葱和姜片;

  4. 然后分别码入鸭块和菠萝块,倒入备好的料汁,加盖煲约40分钟即可。

  酸甜菠萝鸡丁

  材料

  鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

  做法

  1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁,加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

  2. 取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐,再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

  3. 炒锅倒油爆香葱蒜,倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

  4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀,倒入菠萝和青红椒块翻炒,再加入鸡丁继续翻炒,加入水淀粉翻炒均匀,最后加少许鸡精,淋入香油关火即可。

  菠萝炒年糕

  做法:

  1. 菠萝削皮后切块,放盐水里浸泡20分钟;

  2. 年糕用开水焯一下,放入凉开水里备用;

  3. 锅烧热,放油在锅里转一下,放菠萝,小火翻炒菠萝;

  4. 把凉开水里的年糕捞出下锅,继续翻炒,炒的时候加点水;

  5. 根据自己口味,放入白糖即可。

  菠萝炒虾仁

  做法:

  1. 菠萝切丁,用盐水泡着,虾仁用水淀粉浆一下;

  2. 热油锅,先放入青椒炒出香味,放入浆好的虾仁略炒,投入菠萝丁继续翻炒;

  3. 炒至虾仁略缩,改小火,加盐,翻两下起锅即可。

  田园菠萝炒饭

  做法:

  菠萝挖出切丁,胡萝卜切丁或花样,洋葱和火腿切丁,豌豆和花样胡萝卜焯熟;

  用椰奶、酱油、蚝油、白糖、鱼露调成汁,锅里放少许油,放洋葱丁煸香,再把其他的丁放进来一起炒,然后淋入调好的汁稍煮,加入米饭炒匀;

  最后把炒好的饭盛到菠萝壳里即可。

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