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好吃的朝鲜冷面如何做的做法步骤

映芳分享

  朝鲜冷面是很有特色的一种面食,在朝鲜冷面的做法中,最重要的是调配好汤料。你想自己动手做好吃的朝鲜冷面吗?接下来,学习啦小编跟你分享朝鲜冷面的好吃做法。

  朝鲜冷面的做法

  朝鲜冷面食材准备

  朝鲜干冷面200克,西红柿片30克。卤牛肉片50克,黄瓜丝50克,熟鸡蛋半个,香菜、牛肉汤、辣椒酱、酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精、冰块各适量。

  方法步骤

  1.将朝鲜干冷面放入清水中浸泡,使其完全散开,捞出控水待用。

  2.在牛肉汤里加入适量酱油、香醋、盐、砂糖、鸡精,将调好的汤与冰水按1:10的比例调成牛肉冷面汤。

  3.沸水锅中加入冷面,等到冷面变软后马上捞出,置入准备好的冰水里,用冰水冲2-3次,沥干水分后放入碗中。

  4.将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中,接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块,加入1匙辣酱,放些香菜,食用时拌匀即可。

  小贴士

  对于喜欢香油味道的朋友,可以在吃的时候滴上几滴香油。

  朝鲜冷面的做法

  朝鲜冷面食材准备

  玉米面条、冰镇牛肉汤、酱牛肉、煮蛋、梨、黄瓜、辣白菜、冰镇矿泉水、冰块、小番茄片、白芝麻、食盐、白糖、白醋、雪碧、酱油各适量。

  方法步骤

  1.黄瓜切丝,梨切片,辣白菜切碎,鸡蛋对切,酱牛肉切片,备用。

  2.将玉米面条下入沸水锅中,不时用筷子搅拌以防止黏结,煮约1分钟,待其变软无硬心时捞出,放入冰水中,连续冲3-4次。

  3.轻轻揉搓冷面,使其完全散开,沥干,放入碗内。

  4.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、食盐、白糖、半罐雪碧;汤中加入冰镇矿泉水(冷面汤1份,兑10份冰镇矿泉水)。

  5.将适量冷面汤倒入盛有玉米面的碗中,加入牛肉片、辣白菜碎、黄瓜丝、小番茄片、鸡蛋块、冰块,撒上白芝麻即可享用。

  家常朝鲜冷面的做法

  朝鲜冷面食材准备

  荞麦面粉、面粉、食碱、辣白菜等各适量,熟鸡蛋1个。朝鲜辣酱、香油、盐、糖、味精、白醋、酱油等各适量。

  方法步骤

  1.将荞麦面粉、白面粉按6:4的比例混合,以开水烫成稍硬的面团,加适量碱后,揉匀,擀切成细面条,入开水锅里煮熟,过凉水待用。

  2.用少许白醋、酱油、糖、味精、盐加上清水调出适合自己口味的冷面汤,放入冰箱冰镇待用。

  3.面条上放辣白菜、煮鸡蛋及苹果片,浇上辣酱,最后浇上冰好的汤,淋上香油即成。

  朝鲜冷面的做法

  朝鲜冷面食材准备

  东北冷面400克,香菜段10克,青瓜丝50克,朝鲜辣白菜50克,酱牛肉100克,鸡蛋1个。盐5克,味精2克,糖15克,醋10毫升,冰水250毫升。

  方法步骤

  1.将东北冷面泡至松软,投入开水锅中略煮一下捞出,泡入冰水中,过凉后取出沥水装入碗中;鸡蛋煮熟去壳备用。

  2.将盐、味精、糖、醋、冰水调成冷面汤,淋入面碗中。

  3.加入香菜段、青瓜丝、朝鲜辣白菜、酱牛肉、鸡蛋拌匀即可。


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