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5种好吃红烧肉做法

杨洁分享

  喜欢吃红烧肉的朋友应该都试过许多不同做法的红烧肉,那么大家觉得红烧肉怎么做好吃?今天,学习啦小编为大家整理了红烧肉的做法,希望大家喜欢!

  三杯红烧肉的做法

  材料

  猪肉,酱油1杯,黄酒1杯,麻油1杯,冰糖适量,香料适量,蔬菜适量

  做法

  1.猪肉切块焯水去除血沫,

  2.1杯酱油,1杯黄酒,1杯麻油,少许冰糖,少许香料,

  3.全部放进锅里拌一下,盖上盖,按下煮饭键。

  4.跳到保温键后可放一些蔬菜,再按下煮饭键,再跳起就好了。

  川式红烧肉的做法

  材料

  五花肉约600克,切成小块,常说的麻将块大小就好

  冰糖50克

  花椒3克

  干辣椒10个

  八角两整个

  山奈2个(这个没有,也可以不放,在偶们老家,八角和山奈一般是同时放)

  桂皮一小块

  生姜一小块.(还买到了MS嫩姜的,做了泡姜)

  生抽四分之一杯(Cup)

  料酒一大勺(tablespoon)

  醋一大勺(tablespoon)

  水一杯

  油一点点

  做法

  1.飞水.把猪肉,冷水一起放锅里,大火烧开后关火,洗净肉沫,擦干肉块表面水份

  2.炒糖色.最好用深锅,而且这道程序有点危险,小心!!锅里放一点点油,放冰糖,炒到冰糖融化开始发黄,放肉块,这里就要心了,肉同油接触后要飞沾的(小心哈).炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开,转小火,盖上盖子.烧约一个小时,拿掉盖子,转中到大火,收干些水汁,看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了

  红烧肉炖南瓜豆角的做法

  材料

  豆角,五花肉,小南瓜1个,酱油,白糖,葱丝,姜片,花椒面

  做法

  1.猪五花切小块,用开水烫一下;

  2.锅内热油入白糖,熬制焦糖色;

  3.将烫过的猪五花入油锅炒上色,加点酱油提色;

  4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤,切块放到肉块的上面;

  5.阿迪锅调至肉档。

  6.肉好之后,锅内热油,葱、花椒面爆锅,放入豆角煸炒至变色,用俺妈的话说要把豆角炒倒,添水加入红烧肉,加入姜片,开锅之后再把南瓜块放入,最后加盐,炖至汤干。

  家常红烧肉的做法

  材料

  肋条五花肉500克、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖适量、生抽、老抽适量,盐少许。

  做法

  1、五花肉切大块备用。

  2、锅中油热后,放入葱、姜、八角、五花肉,大火炒至五花肉表面焦黄,倒入料酒烹香。

  3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉,放入砂锅中,小火炖一个半小时。

  4、将炖好的肉再倒入炒锅中,大火收至汤汁粘稠红亮,加盐调味即可。

  淮山红烧肉的做法

  材料

  五花肉,淮山,姜,葱(大葱和香葱),蒜,八角,香叶,生抽,老抽,冰糖,盐,米酒

  做法

  1.五花肉洗净切小块,泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)

  2.空锅烧热,倒入五花肉干煸至微黄出油

  3.底油爆香姜葱蒜,倒入五花肉翻炒

  4.倒入其它配料和所有调料,大火煮沸后转小火30分钟

  5.加入去皮切块的淮山,焖至淮山熟,略收汁

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