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糖醋排骨有什么好吃菜谱

杨洁分享

  许多朋友都十分喜欢吃糖醋排骨,那么大家知道糖醋排骨怎么做好吃吗?下面,学习啦小编给大家推荐美味的糖醋排骨做法,希望大家喜欢!

  糖醋排骨的做法

  材料

  排骨1斤,李锦记番茄沙司,糖,六月鲜生抽,盐,料酒

  做法

  排骨切小块清净备用,锅中放入清水,加上1勺料酒,2大片姜片,把切好的排骨倒入锅中,水开后瞥去浮沫,中小火煮上30分钟-40分钟

  煮好的排骨捞出备用,炒锅里放入油,中小火,放入4大勺茄酱沙司,用铲子不停搅拌,放入2勺白糖,1勺生抽,待糖融化汁炒好后,倒入煮好的排骨,加入小半勺盐翻炒,使糖醋汁包裹在每块排骨上,翻炒个2,3分钟便可以出锅了

  小诀窍

  1.排骨炒前煮的时间我觉的30-40分钟合适,试过煮20分钟,不过炒出来的排骨不是那么容易好嚼,这个可以根据个人的口感来调节排骨炖煮的时间

  2.番茄酱的选择上建议用李锦记番茄沙司,这个酱和一般的番茄酱比起来带点甜味,调糖醋汁的时候比较容易成功,如果不能确定放的糖量可以放过一次后用筷子沾点尝一下

  3.生抽用的是六月鲜的,因为感觉味道比较鲜,而且没有其他生抽那么重的颜色

  4.盐是一定要放的,糖醋汁调出来很多人就把盐省略去了,盐是一定要放的呦,这样糖的味道才能更好的发挥出来

  排骨的其他做法——花生排骨煲木瓜

  材料

  木瓜,排骨,花生,姜,蜜枣,盐

  做法

  1、木瓜去皮去籽,切小块备用。

  2、排骨洗净飞水、准备花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

  3、以上材料放入砂锅,一次性加足清水,大火烧开,改小火煲2-3小时。

  4、出锅前加盐调味即可。

  排骨的其他做法——粤式豉汁排骨蒸凤爪

  材料

  排骨150克 凤爪5只 生抽, 白糖,豆豉,郫县豆瓣,姜,海鲜酱,耗油, 盐

  做法

  1 把鸡脚劈开目的是为了入味,排骨切小块

  2 锅里烧水,热水煮过,过冷水

  3 锅里放油,烧热了,小火,放入鸡脚油炸,炸到胖大捞出,然后炸排骨,变色捞出

  4 锅里烧水,倒入鸡脚,水开了煮10分钟,捞出

  5 鸡脚,排骨,加入淀粉,生抽,白糖,盐,豆豉,海鲜酱,耗油拌匀

  6 中火蒸30分钟

  小诀窍

  1 鸡脚要劈开这样更容易入味

  2 按照上述方法,可以单独蒸排骨,也可以单独蒸鸡脚

  排骨的其他做法——啤酒花生排骨

  材料

  排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角

  做法

  1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干,葱切末,姜切片,蒜瓣分别切末和拍松。

  2、排骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣,拌匀后腌制半小时。

  3、油锅烧热,入排骨炸至表面略黄,捞出控油。

  4、锅中留底油,入蒜末、葱末,以及腌排骨的蒜和姜片,炒出香味。

  5、入炸好的排骨翻炒,加老抽、糖炒匀,入八角,倒啤酒至没过排骨。

  6、倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可。

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