西葫芦鸡蛋饺子怎么做有营养

学习啦  映芳   2017-01-05 18:46:26

  西葫芦除了一般用来清炒以外,作为饺子的馅料也是非常不错,加上鸡蛋,做成西葫芦鸡蛋饺子,营养也比较全面。好吃的西葫芦鸡蛋饺子应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你西葫芦鸡蛋饺子的做法和营养价值。

  耳西葫芦鸡蛋饺子

  西葫芦鸡蛋饺子食材准备

  西葫芦300克,饺子皮适量,鸡蛋2个,木耳60克,虾米50克,盐,葱姜适量,生抽,十三香少许,芝麻油15ml,白糖5克,调和油适量。

  方法步骤

  1、木耳和虾米提前泡发,鸡蛋打散炒熟待用;

  2、木耳放入开水煮2分钟,西葫芦擦丝,鸡蛋,木耳,虾米和葱姜全部切碎;

  3、西葫芦挤干水后加香油拌匀,然后加入木耳,虾米,鸡蛋和葱姜碎;

  4、再放入五香粉,生抽,盐和糖拌匀,即成馅料;

  5、取饺子皮包入适量的馅料,捏好后放入开水锅中煮熟即可。

  家常西葫芦鸡蛋饺子

  西葫芦鸡蛋饺子食材准备

  西葫芦1000克,鸡蛋4个饺子皮适量,虾皮少许,葱花,味精,盐,五香粉适量。

  方法步骤

  1、将西葫芦洗净擦丝,加盐腌10分钟去水;

  2、鸡蛋打好煎熟炒散,加入葱花和虾皮,然后与西葫芦丝混匀;

  3、再加入五香粉,盐和味精调味,取饺子皮包入适量的馅料;

  4、最后将包好的饺子放入开水锅中,煮熟即可。

  韭菜西葫芦饺子做法

  西葫芦鸡蛋饺子食材准备

  面粉500克,五花肉400克,韭菜150克,葱姜,生抽2茶匙,花椒油1汤匙,料酒2茶匙,盐适量,味精少许。

  方法步骤

  1、面粉中加水揉成面团,盖湿布饧面30分钟待用;

  2、五花肉切丁,剁成馅,韭菜切碎,葱姜切末,西葫芦洗净刨丝后切碎;

  3、肉馅中中加入花椒油,料酒搅匀,然后加入葱姜末,盐,味精,生抽拌匀;

  4、然后再加入韭菜,西葫芦和盐搅拌均匀,取面团小剂擀成饺子皮包入做好的馅料;

  5、锅中水烧开,下入饺子,搅动,待饺子浮起后加一碗凉水,盖锅煮再沸腾,重复3碗水后出锅即可。

  西葫芦的营养价值

  1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。

  2、西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。

  3、西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。

  4、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

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