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白萝卜排骨汤的做法

佩珊分享

  白萝卜是炖汤中最为常见的一种搭配了,它能够很好的去腥味,再炖羊肉,炖牛肉,炖排骨的时候都经常使用白萝卜。下面学习啦小编给大家分享白萝卜排骨汤的做法,希望你喜欢。

  白萝卜排骨汤的做法一:酸菜白萝卜排骨汤

  食材准备

  排骨1斤,泡青菜100克,豌豆荚100克,苹果100克,白萝卜适量,大蒜适量,番茄1个,小葱适量,生姜,大蒜,香菜,料酒 ,花椒面,生抽,盐,猪油适量。

  方法步骤

  1、肋排洗净沥水,放入盆中,加入料酒 ,盐,花椒粉码味半小时;

  2、豌豆荚洗净,平菇撕丝,萝卜切片,葱打结,酸菜切碎;

  3、番茄去皮 ,剁成番茄泥,锅中水烧开后放入排骨焯水;

  4、然后将排骨放入高压锅中,加入1升水,放入生姜葱,高压锅上汽后小火煮20分钟;

  5、锅中烧热少许猪油,放入葱姜蒜爆香,倒入番茄泥炒香,加入酸菜翻炒均匀;

  6、然后将排骨倒入锅中,加入豌豆荚,萝卜,平菇,盐,生抽调味,,撒些香菜即可。

  白萝卜排骨汤的做法二:玉米白萝卜排骨汤

  食材准备

  排骨适量,玉米,白萝卜,盐,葱结适量,料酒,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将玉米切段,排骨斩块,白萝卜切滚刀块,姜切片,葱切段;

  2、排骨洗净后放入开水锅中焯水,捞出洗净;

  3、将排骨放入砂锅中,加入姜片,葱段,料酒,大火烧开;

  4、然后小火炖煮1小时,加入切块的白萝卜和玉米炖煮半小时;

  5、然后加入盐,鸡精调味即可。

  白萝卜排骨汤的做法三:家常白萝卜排骨汤

  食材准备

  小排450克,白萝卜1个,枸杞适量,葱姜蒜适量,八角,料酒 ,盐,醋适量。

  方法步骤

  1、将小排洗净泡水,白萝卜切块;

  2、排骨入冷水锅中,煮沸后搅动关火;

  3、飞水的小排洗净,放入砂锅中,加入姜片,八角,葱结,料酒,醋适量;

  4、然后加入足量的水,大火煮开后转为小火煮40分钟;

  5、然后加入白萝卜,大火煮开,加入枸杞,小火煮至白萝卜熟透,肉烂,加入葱结,盐调味即可。


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