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米香火锅的家常做法图解步骤

燕华分享

  冬天到了,大大小小的店里都准备做火锅,吃着驱寒保暖,现在想吃火锅,方便多了,可以在家自己做。以下是学习啦小编收集整理的关于米香火锅的家常做法,希望对你有帮助。

  制作米香火锅的食材

  米香火锅的家常做法

  1.准备汤底:家乐牌浓汤宝一小盒,大米提前用温水浸泡30分钟

  2.生菜、金针菇、香菜、番茄、虾分别洗净,沥干水,番茄切薄片

  3.土猪肉洗净,切薄片、豆腐洗净切块

  4.牛筋丸、猪肉丸分别洗净

  5.浸泡好的大米倒入料理机内

  6.搅成细腻的米浆

  7.米浆兑上6碗左右清水,放入火锅盆内

  8.加入一小盒浓汤宝,火锅炉通电,小火煮开

  9.调蘸料:香菜、小葱和红葱头洗净切碎,倒入浓香酱油和香油拌匀即可,另一份蒜蓉调入酱油和香油拌匀,喜欢辣椒和腐乳什么滴自己调配

  10.蘸料调好放在桌旁

  11.汤底煮开后,可以开动啦~

  猪肉不能和什么一起吃

  1、大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2、苍术

  苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。

  3、羊肝

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  4、牛肉

  《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

  5、桔梗

  桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。

  6、芫荽

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  7、大黄

  大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。

  8、乌梅

  猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

  9、甘草

  猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。

  10、鹌鹑

  猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。


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