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晚餐的家常食谱该怎么制作

春燕分享

  好吃的食谱是一定要经过各种不同的烹饪工艺进行完成的,那么在晚上的时候可能就会很头痛不知道要吃什么样的食谱才好,这时其实可以制作一些好吃的食谱的,那么都有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的晚餐的家常食谱如何制作,希望能帮到你。

  晚餐的家常食谱如何制作

  口味土豆条

  原料:土豆。

  配料:香叶、干红辣椒、十三香。

  做法:

  1、土豆去皮,切条,粗一点比较好;

  2、将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮;水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。

  3、锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味;

  4、下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右;

  5、加入适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上;

  6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。

  双椒蒸豆腐

  原料:水豆腐一块,红绿剁椒各1大匙,酱油一大匙,油1大匙

  做法:

  1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状。

  2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

  3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。

  4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。

  晚餐的家常食谱如何烹饪

  尖椒豆腐酿

  原料:尖椒4个、豆腐250克、面包糠

  调料:食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精

  做法:

  1、豆腐用勺子碾碎;

  2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;

  3、碾碎的豆腐加姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;

  4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;

  5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;

  6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅

  凉拌金针菇

  原料:金针菇、黄甜椒、葱段、生抽、香醋、香油、糖。

  做法:

  1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒捞出;

  2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;

  3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;

  4、上桌前滴几滴香油即可。

  晚餐的家常食谱

  素炒南瓜尖

  原料:南瓜尖400g 尖椒25g 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许

  做法:

  1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净

  2、将南瓜尖沥干水份

  3、炒锅放油,尖椒煸炒

  4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅

  豆腐

  配料:盒装山水豆腐、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤等。

  方法:

  1、把豆腐切成长方形,要稍薄一点;黄耳、榆耳切成小块。

  2、烧油至七成熟,油温一定要够,然后把豆腐放下去炸至金黄色,捞出来放进碟里。

  3、把菜胆用水稍微煮一下,煮的时候要放入油、盐,让它入味。然后放调味料把菜胆炒熟,起碟放在豆腐之间。

  4、把黄耳、榆耳用汤滚煨,要放少许绍酒和盐到汤里。

  5、最后用糖、老抽调味后勾芡,再浇在豆腐和青菜上面。

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