好吃的东北红烧肉炖土豆要怎么做

映芳分享 2016-04-23 14:50:32

　　土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。你知道好吃的东北红烧肉炖土豆要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下东北红烧肉炖土豆的好吃做法有哪些?

　　东北红烧肉炖土豆的好吃做法一

　　红烧肉炖土豆的材料

　　土豆，五花肉

　　红烧肉炖土豆的做法

　　步骤 1：土豆洗净，然后刨子去皮。

　　步骤 2：去皮的土豆切块，如果先用不到土豆的话，可以用水加点盐先泡起来，待用。

　　步骤 3：锅中水烧开，倒入洗干净的肉块，汆烫3到4分，撇出浮沫，然后捞出肉块沥干水份待用。

　　步骤 4：锅中底油，油七层热，加姜片和葱白爆香一下，倒入沥干水的肉块煸炒出油，然后加人酱油、精盐、绍酒翻炒几下。

　　步骤 5：倒入土豆块和肉块一起翻炒下，再加入清水(以没过肉块为度)和2小勺盐，待沸后转小火烧30分钟。

　　步骤 6：最后汤锅里的汁差不多的时候，大火收汁，撒点葱末即可以装盘了。

　　东北红烧肉炖土豆的好吃做法二

　　红烧肉炖土豆的材料

　　五花肉600g，土豆4个

　　红烧肉炖土豆的做法

　　1.全家人都不太能吃肥肉，所以我选的五花肉瘦肉比较多。

　　2.电火锅里加水，放入花椒、八角、桂皮、料酒、姜片煮出香味儿后放入整块的肉，煮的过程中撇除血沫，5分钟后把肉捞出，晾凉切块。煮肉的水不要倒掉，留着。

　　3.锅内放少许油，放入切好的肉块，小火逼出肥肉里的油。(这个步骤很烦，过程中油会一直往外溅，小心烫伤。我盖了个透明的锅盖。)

　　4.因为怕腻，步骤3费了我不少时间。逼出肥油的肉肉盛出来待用。

　　5.留下的底油里放白糖2勺，小火炒化，放入姜片、八角、桂皮、葱段炒香，然后放入步骤4中准备好的肉肉，放生抽、老抽上色，翻炒上色，再放入切好的土豆块同炒，放盐炒匀。

　　6.放入步骤2里煮肉的水，没过所有材料即可。大火烧开后盖上锅盖小火慢炖。炖的时候我放了一点点醋，一是为了让肉更容易炖烂，二是为了去猪肉的腥味。

　　7.炖了大约40分钟，水也差不多炖干了，出锅!我没买到小香葱，所以看上去不太漂亮，但是味道还可以。嘿嘿

　　东北红烧肉炖土豆的好吃做法三

　　红烧肉炖土豆的材料

　　1，猪肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

　　2，油，盐，姜，蒜，黄酒，醋，生抽，老抽，糖

　　红烧肉炖土豆的做法

　　1，猪肉土豆切小块，香菇切大丁，木耳水发。

　　2，锅内放入食用油，将切好的猪肉放入，煸至猪油出得差不多时，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人个喜好，个人很喜欢吃这些菌类，且对身体也很好)，大火翻炒，加入少许老抽，适量糖，少许水，盖上锅盖焖烧，隔小会便翻炒下，直到达到个人喜好的口感(硬或软烂)，装盘即可。

　　哈哈，超香!

　　东北红烧肉炖土豆的好吃做法四

　　红烧肉炖土豆的材料

　　主料：土豆(黄皮)250克，瘦猪肉250克，

　　调料：植物油50克，酱油50克，盐3克，黄酒10克，白砂糖20克，大葱10克，姜5克

　　红烧肉炖土豆的做法

　　1.将猪肉除去油污洗净，切成3厘米见方的块状;

　　2.葱切成段;姜切成块，再拍裂;

　　3.土豆去皮切成滚刀块;

　　4.将炒锅置于中火加热，倒入食油烧至七成热时，放入土豆块炸至金黄色时捞起沥油;

　　5.肉块预先用少许酱油拌匀，放入油锅内炸至金红色时捞起沥油;

　　6.原炒锅留少许余油置于中火加热，放入姜、葱爆香，再放入肉块，加入酱油、精盐、绍酒、味精、再加水(以淹没肉块为度);