蒜泥茄子的好吃做法有哪些

　　茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变。茄子还能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。你了解的蒜泥茄子做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的蒜泥茄子吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜泥茄子的好吃做法有哪些?

　　蒜泥茄子的好吃做法一

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。

　　调料：1，盐，生粉各¼茶匙，水，油各1/2汤匙;

　　调料：2，生粉，水各¼茶匙，胡椒粉少许。上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖，盐各¼茶匙。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

　　2、瘦肉切细丝，加入腌味料(1)腌约15分钟;鱼肉切丝，加入腌味料(2)，泡油后沥干。

　　3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

　　4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟

　　蒜泥茄子的好吃做法二

　　蒜泥茄子的材料

　　茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油

　　蒜泥茄子的做法

　　1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。

　　2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。

　　3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。

　　蒜泥茄子的好吃做法三

　　蒜泥茄子的材料

　　长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精(可不放)

　　蒜泥茄子的做法

　　1、将茄子连皮切成长条状。

　　2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。

　　3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

　　4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。

　　蒜泥茄子的好吃做法四

　　蒜泥茄子的材料

　　主料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。

　　蒜泥茄子的做法

　　1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。

　　2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

　　3、将调味汁倒在茄子上即可。