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白露时令蔬菜水果有哪些

燕华分享

白露节气是秋天中很重要的节气之一,在南方地区有白露节气吃“白”的饮食传统。那么你知道白露有哪些时令蔬菜水果呢?下面是小编整理的白露时令蔬菜水果有哪些,欢迎大家阅读分享借鉴,希望对大家有所帮助。

白露时令蔬菜水果有哪些

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白露时令蔬菜有哪些

1、花菜

花菜有助于解秋乏。花菜之所以能够抗疲劳,因为它是B族维生素群“聚居地”。B族维生素成员众多,在身体中起重要的作用。其中维生素B1有助于改善精神状况,维生素B6在蛋白质的代谢过程中起调控作用,有助于能量产生,维生素B2与B6一起还有助于缓解疲劳及提神醒脑。

2、胡萝卜

《本草纲目》记载,胡萝卜能“下气补中,和胸膈肠胃,安五脏,令人健食,有益无损”,胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用,并可防治皮肤粗糙及雀斑。干燥的秋季不妨吃点胡萝卜来润肤。

3、莲藕

九月的莲藕脆嫩多汁,甜味浓郁,是餐桌上很受欢迎的一道美食。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

4、红薯

中医学认为,红薯味甘性平,补脾益气。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏、益气力、健胃、强肾阴的功效”,使人“长寿少疾”。另外,红薯是很好的低脂肪、低热能食品,多吃红薯有利于减肥。在我国,民间认为白露吃红薯可使全年吃红薯丝和红薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家有白露节吃红薯的习俗。

5、南瓜

秋季是干燥的季节,南瓜中含丰富的β-胡萝卜素,同时,南瓜还含有丰富的维生素B6,它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

6、芥菜

芥菜正是秋季的时蔬,芥菜性味辛温,归肺、脾,胃经,具有利尿止泻,祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用。芥菜含有大量的胡萝卜素和膳食纤维,故有明目、宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤适合老年人及便秘者食用。用芥菜腌成的榨菜或咸菜,由于盐分过高,不可大量进食,可作为配菜拌炒或煮汤。新鲜的芥菜通常苦味较重,常用来煲咸猪骨汤,有清热败火的食疗效果;而要拌炒成菜食用,应选爽脆清甜无渣的水东芥菜为最佳。

7、小白菜

小白菜味苦微寒,适合秋季养胃通肠。它富含维生素C和钙质,还有磷、铁、胡萝卜素和B族维生素等。小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。

8、空心菜

空心菜,以嫩茎、叶炒食或作汤,富含各种维生素、矿物盐,是夏秋季很重要的蔬菜。夏秋季节主要绿叶菜之一。在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

9、茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易茭白为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

10、芋艿

芋艿的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。

白露节气吃什么水果

1、梨

“白露打枣,秋分卸梨”,白露正是黄澄澄的梨子上市的时候,这个时候吃梨,最为滋润清火、祛秋燥。但梨性寒容易伤脾胃,不可多吃。除了鲜吃,梨还很适合榨汁或炖甜汤。

2、龙眼

民间有“白露必吃龙眼”的说法,寓意是在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。且不论是否有此般神奇吧,就龙眼本身来说,功效也是相当之多。不但益气补脾,养血安神,润肤美容,还可治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病。

3、苹果

苹果的好处多多,相信我不说你也懂。苹果不但可以吃,还可以切成片贴在脸上,对皮肤可起到滋养作用。另苹果富含果胶、纤维素、维生素C等,有非常好的降脂作用,每天食用3个苹果,皮肤不但水润而且还很有弹性。

4、葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实,常被人们视为珍果,还被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛:色美、气香,味可口,是果中佳品,既可鲜食又可加工成葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等,而且果实、根、叶皆可入药,全身都是宝。

5、石榴

颗粒饱满的石榴最是惹人喜爱,口感酸酸甜甜的非常不错。它性温,具有生津液、止烦渴作用。津液不足、咽干、烦渴不休的人,可以把石榴作为食疗佳品。

白露节气饮食推荐

龙眼、白露茶、番薯、白露米酒

福州有个传统叫“白露必吃龙眼”的说法。意思为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了。不过,龙眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病,不管是不是真正大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。

白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后,不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。随着气候的变化,在起居饮食方面也应进行相应的调整。白露后,温差逐渐加大,要注意及时添加衣物,预防受凉。在饮食方面要食物多样,以谷类为主,增加些薯类食物。红薯的膳食纤维能刺激肠道,增强肠道蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,还能减少肠癌的发生。

湖南有在白露喝米酒的风俗。每年白露节,家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客,甘甜温热,最适秋天。糯米酒能促进胃液分泌,增进食欲,帮助消化;还能够促进血液循环。

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