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孕妇可以吃腐乳吗注意事项

燕华分享

  腐乳是一种常见的调味食材,因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称,那么孕妇可以吃腐乳吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃腐乳的知识,希望对你有帮助。

  孕妇可以吃腐乳吗

  豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品,通过微生物发酵,大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服,消化率和生物效价均大大提高,同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。

  另外腐乳中除含有大量水解蛋白质,游离氨基酸和游离脂肪酸外,还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分,而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。

  综上可知孕妇是可以吃豆腐乳的,但是要少吃,不然对宝宝身体不好。其实不仅是豆腐乳,孕妇吃什么东西都应该适量的!

  孕妇吃腐乳注意事项

  1、腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。

  2、还有,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳,将对人体产生不良作用,影响身体健康。

  3、孕妇吃腐乳一定要适量,一次一小块即可。腐乳含盐量较高,孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。

  腐乳相关菜谱

  腐乳五花肉

  备料: 五花肉,切小块,用孜然粉、黄酒、盐稍作处理

  腐乳汁,买了腐乳罐头,用了汤汁和一块腐乳碾碎 棉白糖

  做法:

  1.把五花肉下油锅小炒,颜色变后加水烧(别放太多水),去浮油。

  2.烧开后把腐乳汁带碎腐乳倒进锅里,盖好小火焖。

  3.汤汁收干时加糖提味。

  起锅装盘。

  京味酱爆肉

  原料:猪里脊辅料:菠菜、鸡蛋 调料:腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒

  制作: 1.将猪里脊肉切片,加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆,菠菜洗净焯水后放在盘中;

  2.取一小碗,放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用;

  3.坐锅点火倒入油,放入肉片滑散后倒出控干油,锅中留底油,放入肉片,倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻,淋香油出锅浇在菠菜上即成

  腐乳冬笋

  食材:新鲜冬笋200克,湖南腐乳10克,盐2克,食用油少许、鸡精2克。

  做法:

  1、 新鲜冬笋去掉外面的老皮,洗净后切成薄片。

  2、 菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。


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